Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

 

popote-copie-2.jpg

couture-copie-2.jpg

tricot-copie-2.jpg

bricole-copie-4.jpg

bla.jpg

boutique-copie-2.jpg

 

95f9044ca2e1973159d16e7a9ab547a2.jpeg

Recherche

 

facebook-512.pnginstagram.pnghellocoton_logo.pngpinterest-512.jpgmessagerie

28 janvier 2009 3 28 /01 /janvier /2009 13:33
Cette recette régale bon nombre de nos petits déjeuner ! J'y ajoute selon nos envies des pépites de chocolat, des raisins secs (trempés dans du jus d'orange), des pépites de nougatine ....
Je fais une tournée de 20 brioches chaque fois, pour les manger toujours moelleuses au fil de la semaine je les congèle et les sors au fur et à mesure !



Pour une vingtaine de brioches:


- 200ml de lait
- 2 oeufs
- 75g de sucre
- 1cs d'eau de fleur d'oranger
- 500g de farine
- 16g de levain bio
- 150g de beurre en dès à température ambiante

Verser tous les ingrédients, sauf le beurre, dans la MAP dans cet ordre.
Lancer le programme "pâte", lorsque le pâton est formé ajoutez le beurre (et éventuellement les pépites, raisins ...).

A la fin du programme, sortez le pâton, farinez bien vos mains et le plan de travail, formez des petites boules (les petites mains de mon apprentie sont parfaites pour ça !!!) et les déposez sur un plaque recouverte de papier sulfurisé (ou sur une feuille de silicone). Pensez à bien les espacer puisqu'elles vont gonfler !
Réservez-les dans un endroit tiède afin qu'elles doublent de volume (près d'un radiateur, cheminée, au four TH minimum).

Juste avant la cuisson, badigeonnez de jaune d'oeuf battu dans lequel vous aurez ajouté 2cs de lait. Et éventuellement parsemez de sucre en grain.
Mettre au four préchauffé, th5/6, environ 30/35 min en surveillant bien !

Bon appétit !!!





 

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Delfe 27/04/2009 19:53

Vous pouvez tout simplement utiliser votre levure de boulangerie habituelle !!!

carol 27/04/2009 14:58

bonjour cette recette me plait beaucoup j'aimerai testé mais pas de levain bio que puis je mettre a la place merci de me répondre

Yolande 08/03/2009 21:14

des petites brioches .... hummmm j'adore ça ....
bizzz

Christelle(06 sur MM) 20/02/2009 16:01

Merci beaucoup pour cette recette testée cet aprem : mes minis et moi meme nous sommes régalées