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25 avril 2009 6 25 /04 /avril /2009 18:02

Saumon et avocat .... deux ingrédients que j'aime beaucoup marier !!!
Cette verrine n'est pas compliquée du tout à réaliser et personnellement je l'adoooooore !
J'avais une jolie photo mais elle a disparue dans une dimension inconnue de mon PC ... pour cette fois il faudra faire fonctionner votre imagination !


Pour 6 verrines

- 200g de saumon fumé
- un pavé de saumon de 200/250g
- le jus d'un citron
- une cs d'huile d'olive
- quelques brins de ciboulette
- un avocat
- 1cs de crème fraîche


Pour le tartare de saumon:
Coupez le saumon fumé en petits morceaux, réservez-le.
Retirez la peau du saumon frais et le coupez-le également en petits dés. Ajoutez-les aux saumon fumé.
Versez l'huile d'olive, la moitié du jus du citron et la ciboulette ciselée. Mélangez doucement.

Pour la crème d'avocat:
Épluchez l'avocat, coupez-le en deux et retirez le noyau. Mettez-le dans le bol du mixer, ainsi que la crème et le restant du jus de citron. Mixez jusqu'à obtenir une crème onctueuse et homogène.

Dans les verrines, répartissez le crème d'avocat et ensuite le tartare de saumon.
Servez bien frais.

Le tartare nécessite d'être préparé un peu à l'avance, mais pas trop, pour qu'il garde vraiment ce petit goût frais !
Pour moi 2/3h c'est l'idéal !!!


D'autres recettes de verrines ?

Verrines d'oeufs brouillés au bacon
"Bollines" de crevettes façon tsatsiki
Verrines mimosa et truite
Verrines crème de thon et tomates
Verrines Binômiques

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Published by Delfe - dans Apéritif
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commentaires

AurelieW 28/04/2009 13:37

Même sans la photo la recette me plaît

taille crayon 26/04/2009 00:18

superbe recette...
Bon wek end a toi...
lorent et se 2900 Trésors les taille-crayon...