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22 mai 2009 5 22 /05 /mai /2009 17:38


J'ai classé ces petits muffins dans la partie apéritif parce que c'est vraiment là que je les préfère !!!!
Chaud ils sont absolument délicieux ... Vous pouvez aussi si vous le souhaitez les manger tièdes ou froids, mais personnellement j'aime moins.
Et bien sur en entrée ou repas le soir avec une salade verte c'est pas mal non plus ! En plus ils sont tous légers, sans beurre, ni huile, et très facile à faire !




Pour une vingtaine de mini muffins


- 200g de saumon fumé
- 120 g de farine
- 1 oeuf
- 100g de fromage blanc
- 1 sachet de levure
- 60g de parmesan
- poivre


Coupez le saumon en petites lanières. Réservez au frais.

Dans un saladier: versez la farine et faites un puit au centre. Cassez-y l'oeuf entier. Commencez à mélanger en ajoutant petit à petit le fromage blanc. Incoporez la levure et le parmesan, poivrez.
Il n'est pas nécessaire de saler la pâte, le saumon l'est suffisament ! Si vous le désirez, c'est le moment d'ajouter la ciboulette ciselée.

Répartissez dans des moules à mini muffins en silicone ou beurrés et farinés. Mettez au four (préchauffé à 180°) une vingtaine de minutes.

Vous pouvez les préparer à l'avance et les réchauffer 5 minutes avant de servir.

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Published by Delfe - dans Apéritif
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commentaires

LN 08/01/2011 20:55


Bonjour,
je suis tombée sur ton blog par hasard, en cherchant une recette de muffins. Quelle bonne surprise ! La recette est super et il y en a beaucoup d'autres qui mettent l'eau à la bouche :o)
J'ai remplacé le saumon par du chèvre et du jambon cru. C'est vrai que ces petits muffins sont très légers et délicieux ! Merci !!


Delfe 09/02/2011 10:28



Ravie que le hasard t'es menée jusqu'ici !! Merci pour ce gentil petit mot ! J'espère à bientot ... 



emma 28/12/2009 18:22


Merci, c'est comme les miens !


Delfe 28/12/2009 18:21


Ils font 5cm de diamètre ! Je ne rempli les empreintes qu'à moitié !


emma 28/12/2009 17:56


Bonjour,
Cette recette me tente beaucoup pour Nouvel An ; mais j'ai un doute sur le moule ; j'en ai un, mais je ne sais pas si c'est à mini-muffins ou à muffins !!! Pour que je ne me trompe pas sur les
quantités, pourriez-vous me préciser le diamètre des vôtres ?
Merci !


Delfe 12/11/2009 20:40


Merci beaucoup .... ça me fait très plaisir !!