Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

 

popote-copie-2.jpg

couture-copie-2.jpg

tricot-copie-2.jpg

bricole-copie-4.jpg

bla.jpg

boutique-copie-2.jpg

 

95f9044ca2e1973159d16e7a9ab547a2.jpeg

Recherche

 

facebook-512.pnginstagram.pnghellocoton_logo.pngpinterest-512.jpgmessagerie

1 août 2009 6 01 /08 /août /2009 20:09

Voici une nouvelle recette de verrines, vous en avez l'habitude, pour l'apéro c'est une présentation que j'aime particulièrement !
J'avais la première fois présenté la soupe de concombre seule, après concertation avec mes différents "goûteurs" c'était pas mal, mais il manquait quelque chose. J'ai donc ajouté un concassé de tomates et crevettes, c'est délicieux ! Les saveurs se marient bien. Je le referais très bientôt en remplaçant les crevettes par du saumon fumé.

La proportion d'ail peut paraître ridicule, mais son goût ressort vraiment beaucoup, ajustez selon votre goût.




Pour 6 verrines

- 1/2 concombre
- 1 petit oignon blanc
- 1/4 de gousse d'ail
- 60g de yaourt grec (ou à défaut du fromage blanc)
- sel, poivre
- 200g de crevettes
- 2 tomates
- un trait de jus de citron
- 1cc d'huile d'olive


Lavez, retirez le coeur des tomates, coupez les en 4 et retirez les graines. Détaillez la chair en petits dés.
Épluchez les crevettes, les détaillez de la même manière.
Mettez le tout dans un petit bol, assaisonnez avec l'huile d'olive et le jus de citron. Salez, poivrez.

Épluchez le concombre, le coupez en deux et retirez-en les graines.
Dans le bol du blender (ou du mixer), déposez la chair de concombre coupée en morceaux, l'ail épluché et dégermé, l'oignon blanc épluché et coupé en 4, le yaourt et assaisonnez. Mixez longuement afin d'obtenir une préparation homogène et lisse.

Pour monter les verrines c'est tout simple, répartissez le mélange tomates-crevettes au fond, versez dessus la soupe de concombre bien froide.



Vous pourrez tout préparer à l'avance, même garnir le fond des verrines. Au dernier moment vous n'aurez plus qu'à fouetter (mixer ou secouer) une dernière fois la soupe et la verser délicatement.

Partager cet article

Repost 0
Published by Delfe - dans Apéritif
commenter cet article

commentaires

Just in time 13/06/2010 01:32


J'ai essayé cette recette et j'ai adoré !


Delfe 13/06/2010 10:47



Merci beaucoup !!



Chocolatissimo 01/08/2009 22:37

tes petites soupes de concombre sont très appétisSantes!