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5 septembre 2009 6 05 /09 /septembre /2009 20:27


Je ne pouvais laisser passer la saison des courgettes sans vous mettre cette recette ! C'est une recette de ma Mamy, on la retrouve sur la table de beaucoup de repas de famille et c'est devenu un grand classique chez nous.
Je crois n'avoir encore jamais rencontré qui que ce soit qui ne l'aime pas !!!

J'ai essayé plusieurs fois cette recette en remplaçant le surimi, mais jamais je n'ai obtenu un résultat qui me plaisait autant !!!







Pour un moule à cake



- 600g de courgettes épluchées (une bande sur deux) et épépinées
- 2 oignons suivant la taille
- 1 filet d'huile d'olive
- 6 oeufs
- 15 bâtonnets de surimi
- sel, poivre


Épluchez et émincez les oignons. Coupez les rondelles d'environ 0.5cm d'épaisseur.
Dans une sauteuse faites revenir les oignons dans l'huile d'olive. Lorsqu'ils sont translucides ajoutez les courgettes. Assaisonnez. Laissez les cuire à couvert. Elles doivent être très fondantes.

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, salez, poivrez. Incorporez-y le surimi coupé en dés. Puis les courgettes légèrement refroidie. Mélangez délicatement.

Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez pour 45 min dans un four préchauffé à 180°/200°.

Dégustez-le bien froid. "On" aime l'accompagner d'une sauce à la crème fraîche (crème, échalote émincée, jus de citron, sel, poivre).



D'autres recettes avec de la courgette ?
Millefeuilles de courgettes aux moules
Coussins de courgettes farcies
Roulé de courgette à la truite fumée
Tarte aux courgettes et au boursin
Gâteau de courgettes


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commentaires

la_houille 03/09/2012 12:12

Fait ce WE, zhom a beaucoup aimé (et moi aussi).
J'ai juste remplacé l'échalote par de la ciboulette dans la sauce car on n'est pas fan, c'était excellent.

Delfe 03/09/2012 14:48



Merci beaucoup de ton retour !!!


Je suis contente que tu aies aimé ! 



Delfe 06/09/2009 09:00

Merci vous deux !
Aurélie, tu seras toute pardonnée ! hihihi !!

AurelieW 06/09/2009 08:58

ça fait une très jolie présentation, mais moi je remplacerais qd même le surilmi car on est pas très amis!!

chilubru 05/09/2009 22:30

En effet tu as raison on ne peut que l'aimer, merci pour ce partage