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21 mai 2011 6 21 /05 /mai /2011 15:27

 

Les fraisiers sont très généreux cette année, on ramasse une passoire tous les deux jours, alors il faut trouver des idées pour changer un peu des fraises au sucre ... même si on s'en régale aussi ! 

Pourquoi pas sur la base d'un cheesecake ? Ces petits carrés tout frais n'ont pas survécus longtemps !

 

cheesecakefraises

 

On y met quoi ?

(pour 6 parts individuels)

 

Pour la base 

- 100g de biscuits secs (des biscuits aux fruits rouges séchés pour moi)

- 50g de sucre

- 50g de beurre fondu

 

Pour le cheesecake

- 250g de fromage blanc

- 2cs de crème fraîche

- 2cs de sucre en poudre

- 2 oeufs

- 2cs de fécule de maïs

 

Pour les fraises

- 500g de fraises

- 1 belle cuillère de miel

- quelques feuilles de menthe 

 

 

On fait comment ? 

 

Commencez par laver, équeuter et couper les fraises en dés. Ajoutez le miel et les feuilles de menthe ciselées. Réservez au frais.

 

Puis préparez la base biscuitée : mixer les biscuits secs avec le sucre sans chercher à obtenir une poudre trop fine. Mélangez au beurre fondu puis répartir dans les "cercles" individuels ou dans un cercle plus grand. Tassez sans trop insister.

 

Pour l'appareil à cheesecake : fouettez le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Mélangez la crème et la facule et incorporez-les au mélange précédent. Puis ajoutez le fromage blanc. Versez délicatement sur la base biscuitée.

 

Enfournez dans un four préchauffé à 180° pour 20/25 minutes.

Laissez refroidir puis disposez ensuite la salade de fraises.

 

Vous n'avez plus qu'à vous régaler !

 

Pour petit grain de sucre : vous pouvez ajouter d'autres fruits rouges aux fraises, ou bien remplacer la menthe par du basilic !

 

 

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commentaires

Titane974 10/07/2011 15:03


ohlala, faut que je le tente celui-là ! il me fait graaaaaave envie !!!!


Delfe 10/07/2011 15:27



alors hop aux fourneaux !!



Cécile, Au fil de mes recettes... 23/05/2011 09:17


ça ne m'étonne pas que tes cheesecakes n'aient pas survécu longtemps!!! Super appétissants!


Delfe 21/06/2011 09:13



Merci beaucoup Cécile ! 



LadyMilonguera 22/05/2011 10:50


"il faut trouver des idées pour changer un peu des fraises au sucre" ---> c'est sûr, tu n'as pas une vie facile !


Delfe 22/05/2011 11:32



Tu as remarqué toi aussi, pffff, c'est dur la vie ! 



poucinette 22/05/2011 07:35


miammmmmmmmmmmmmmmmm vite 1 cuillère ::::::


Delfe 22/05/2011 11:33



Tu arrives beaucoup trop tard pour espérer avoir une miette :p  


 



Pauline 21/05/2011 19:35


Huuuuuummmmmm, trop trop bon!!! ^^


Delfe 22/05/2011 11:33



Merci Pauline !!