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19 juin 2014 4 19 /06 /juin /2014 11:02

 

Il n'y aura bientôt plus d'épinards dans le jardin, alors on en profite !

Comme pour la tarte, je les ai marié une nouvelle fois avec du saumon frais, mais sous forme de petites galettes cette fois.

Chaud ou froid, c'était très bon !

 

Petites galettes d'épinards et de saumon

 

 galettesepinards.jpg

 

On y met quoi ?

 

300/400g d'épinards frais équeuttés

2 noisettes de beurre

1 belle gousse d'ail

1 pavé de saumon frais

250g de fromage frais

1 oeuf

1cs de farine

 

 

On fait comment ? 

 

Poêlez les épinards dans le beurre, laissez-les suer sans cesser de remuer. Ajoutez la gousse d'ail hachée.

Faites chauffer une poêle, sans matière grasse, et déposez le saumon, coté peau. Couvrez et laissez cuire 5 minutes à feu moyen. Le saumon doit être encore rosé au coeur.

 

Mélangez à la fourchette les épinards, le fromage frais, l'oeuf, la farine et le saumon émietté.

Dans une poêle, faites chauffer un peu de beurre, déposez la préparation avec une cuillère en formant des petites galettes. Au bout de quelques secondes, retournez et coloré sur la seconde face.

 

Vous pouvez les préparer à l'avance, les manger froides ou bien les réchauffer !

 

Bon appétit, et belle journée !

 

 

 

 

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commentaires

Thys 19/06/2014 18:05


Miam, moi qui adore les épinards (je ne vais paut-être pas me faire beaucoup 'amis sur ce coup là)


Je testerais volontiers ta recette.