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11 octobre 2009 7 11 /10 /octobre /2009 20:04

M. Mijote m'avait commandé un gâteau au chocolat .... Les gâteaux au chocolat je n'en fais pas souvent, ce n'est pas ce que je préfère. Ma recette fétiche servant donc rarement doit être bien cachée, je n'ai pas réussi à mettre la main dessus !!
Qu'à cela ne tienne, dans le dernier Cuisine et Vins de France une recette m'avait fait de l'oeil ... le caramel ... hummmm, ça j'adore et le beurre salé, ben c'est simple, dans mon frigo il n'y en a jamais d'autre !






On y met quoi ?

- 200g de chocolat noir
- 180g de sucre
- 150g de beurre salé
- 4 oeufs
- 2cs de farine
- un peu d'extrait de vanille ou à défaut du sucre vanillé.


On fait comment ?


Dans une casserole (assez grande), mettez le sucre et 4cs d'eau sur feu vif. N'y touchez plus jusqu'à ce que le caramel ai pris une jolie couleur dorée, retirez alors du feu et ajoutez le beurré en dès, fouettez vivement et rapidement. Puis ajoutez le chocolat en morceaux et la vanille, mélangez de nouveau. Versez dans un saladier.

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Ajoutez les jaunes et la farine dans le chocolat en mélangeant quelques minutes. Incorporez délicatement les blancs battus en neige.

Versez cette pâte dans un moule beurré et fariné et enfournez pour 20 minutes dans un four préchauffé à 180° (th6).


Mon grain de sucre : 
Je n'ai pas été déçue par la recette, tout y est : le fondant, le moelleux, la force du chocolat, la douceur subtil du caramel ...





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commentaires

danielle 19/09/2010 16:21


Maissss!il faut que je quitte ce blog au plus vite ;je ne peux pas résister à toutes ces bonnes sucrées et salées !!J'ai tout réfléchi: je reste.


Delfe 19/09/2010 17:13



Oh ben oui, il faut rester !! lol !!!


Merci beaucoup à vous en tout cas ;)



Floriane 19/11/2009 08:29


Cette recette, je l'ai prise aussi dans le magazine; elle est bonne apparemment...


Chocolatissimo 17/10/2009 11:23


Il est super tentant ton gâteau. Je vais être obligé de le tenter lors d'une prochaine livraison au bureau!!


yo 12/10/2009 15:02


moi par contre, le gâteau au chocolat, c'est mon truc! et alors avec caramel et beurre salé, ça devient une tuerie!!