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29 janvier 2010 5 29 /01 /janvier /2010 15:17

Un petit dessert à préparer rapidement pour apporter chez des amis, envie de gourmandise et de douceur ... en moins de temps qu'il n'en faut pour le dire ces petits marbrés étaient au four ! Ils ont été très appréciés, miam !
La photo ne leur rend pas hommage, mais qui dit "dessert à préparer rapidement" dit aussi "photo à faire rapidement" !!


marbrechococaramel.jpg


On y met quoi ?

( pour une vingtaine de marbrés)

La pâte au caramel
- 150g de sucre
- 80g de crème
- 80g de beurre
- 2 oeufs
- 70g de farine

La pâte au chocolat
- 100g de chocolat
- 100g de beurre
- 3 oeufs
- 80g de sucre
- 80g de farine


On fait comment ?


Préparez la pâte au caramel:

Dans une casserole versez le sucre et 1cs d'eau. Chauffez à feu vif sans remuer.
Pendant ce temps, faites tiédir le beurre et la crème ensemble.
Lorsque le caramel est blond ajoutez ce mélange en fouettant vivement et en prenant garde aux éclaboussures.
Toujours sur le feu, continuez de fouetter pour obtenir une crème homogène. Laisser refroidir, puis ajoutez-y les oeufs et la farine. Réservez.

Préparez ensuite la pâte au chocolat:

Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le beurre sur feu doux.
Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec le sucre et 80g de farine. Ajoutez alors le chocolat fondu.

Dans des petits moules en silicone (ou des moules beurrés et farinés), versez les pâtes en alternant une cuillère de chaque.
Enfournez ensuite dans un four préchauffé à 180° pour environ 10 minutes.


Mon grain de sucre:
Adaptez le temps de cuisson en fonction du "coulant" que souhaitez obtenir,  8 minutes pour qu'ils soient très coulants, 12 minutes pour qu'ils soient juste moelleux !


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commentaires

Delfe 11/02/2010 19:41


ah, ce n'était pas un oubli ! Tu as du obtenir quelque chose d'un peu plus aéré ? plus comme des muffins ?
enfin, si c'était bon, c'est le principal !


miousse 11/02/2010 18:26


Alors, la photo donne envie de les faire ce que j'ai fait hier... Par contre dans le doute j'ai ajouté un peu de levure chimique à chaque pâte même si ce n'est pas indiqué dans la recette. C'est un
oubli ou il fallait pas en mettre? En tout cas, super bon encore une fois!


Cathy's Delights 02/02/2010 14:28


bien jolies ces petites douceurs.
Belle journée


axoulle 29/01/2010 20:10


hum j'adore miam ils sont magnifique


Pauline 29/01/2010 19:52


Très jolis marbrés!!!