Ce WE la famille Ça Mijote à profité du beau temps ! Nous avons passé une journée au bord de l'eau, c'était l'occasion de faire notre premier pique-nique de l'année !

Sur notre nappe, il y avait entre autre une tartinade de légumes : délicieuse ! Puis vous verrez très vite dans la semaine qu'il n'y avait pas que ça !  

On y met quoi ? 

(pour un petit bocal)

- 1 carottes

- 1/2 chou fleur

- 1/2 gousse d'ail

- 1 filet d'huile d'olive

- 2 tranches de pain de campagnes

- 10cl de lait

- 1 belle cuillère de fromage blanc

- sel

On fait comment ? 

Epluchez la carotte et coupez-la en petits cubes. Détachez les bouquets de chou fleur et émincez-les.

Dans une casserole, faites revenir les légumes dans l'huile d'olive 2 minutes, ajoutez la gousse d'ail hachée puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire 5 bonnes minutes.

Ajoutez ensuite les tranches de pain coupées en morceaux, versez le lait et laissez mijoter encore 5 bonnes minutes. Lorsqu'il n'y a plus de lait, retiez du feu et passez l'ensemble au mixer en ajoutant le fromage blanc, goutez pour l'assaisonement.

Versez dans un petit bocal ou dans un pot et dégustez bien frais !

Mon petit grain de sel : n'hésitez pas à variez les légumes et les assaisonements ! Pourquoi pas un petit peu de curry ? 

Je vous propose une recette bien gourmande aujourd'hui : un cake tout chocolaté et très fondant.

J'ai ajouté quelques perles de sucre pour le décor et le craquant sur les instructions de Mlle Mijote !  

Une recette rapide à faire pour des envies gourmandes qui n'attendent pas ! 

On y met quoi ? 

- 2 oeufs

- 150g de sucre

- 120g de fromage blanc

- 150g de farine

- 1/2 sachet de levure

- 10cl d'huile

- 200g de chocolat à dessert

On fait comment ? 

Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajouter alors le fromage blanc puis incorporez la farine et la levure. Versez l'huile petit à petit.

Faites fondre le chocolat dans une petite casserole sur feu très doux en mélangeant régulièrement. Lorsqu'il est bien lisse ajoutez-le à la préparation précédente. Mélangez-bien puis versez dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfournez dans un four préchauffé à 180° pour 30 min. Le coeur doit être fondant ! 

Vous pouvez le retirez du four 5 minutes avant pour un coeur coulant.

Mon petit grain de sucre : Vous pouvez ajouter quelques dés de poires bien mures, ou même un peu de poudre de coco !

Bonjour !!!

En attendant de vous proposer une recette de petites brioches roulées à la poire et au chocolat, voici une petite nouvelle !

Après avoir longtemps hésité, m'être posée beaucoup de questions, enfin je me lance dans les ateliers !

Le concept est très simple : des ateliers chez moi ou à domicile, pour enfants ou pour adultes. Il n'est pas question de cours de cuisine, mais vraiment de moments de partage, d'échange de recettes, d'idées, d'astuces ... retrouver l'envie de cuisiner au quotidien et faire découvrir ou redécouvrir aux enfants le plaisir de manger du fait maison, le plaisir de cuisiner ensemble et de manger de tout !

Le premier atelier sera dédié aux petits chefs ! Il aura lieu le 28 avril, de 14h à 16h à mon domicile (49 - Saint Pierre Montlimart). On y fera deux recettes, une salée et une sucrée, on goutera l'une d'elles ensemble et les enfants raporteront l'autre pour avoir le plaisir de la partager avec vous.

Le tarif est de 10€ par enfant. Pour l'inscription, utilsez le lien "contact" juste à gauche !

N'hésitez aussi à me contacter si vous souhaitez organiser chez vous un atelier, avec vos enfants, vos amis ...

Je vous souhaite une jolie journée ! 

J'aime beaucoup les fleurs d'hibiscus séchées en infusion, chaudes l'hiver ou bien fraîches l'été ...

Je cherchai pour un dîner un dessert léger (Oui, BébéMijote ne me laisse pas faire des repas trop copieux !) ... j'ai regardé un peu autour de moi dans la cuisine et l'idée a été vite trouvée !

Je ne regrette pas, c'était très frais, très agréable et tout le monde a apprécié !

On y met quoi ? 

(pour 4 personnes)

- 4 poires

- une poignée de fleurs d'hibiscus séchées

- 150g de sucre en poudre + quelques pincées

- 1 feuille de bricks

- un peu de beurre fondu

On fait comment ? 

Épluchez et évidez les poires en les gardant entières, avec la queue.

Déposez les dans une casserole, couvrez d'eau et ajoutez le sucre puis les fleurs d'hibiscus. Faites cuire à petit bouillon jusqu'à ce que les poires soient tendres, en fonction de la variété et de la maturité le temps peut varier, pensez à vérifier régulièrement.

Retirez les poires et laissez-les s'égoutter en les posant bien droites.

Augmentez un peu le feu et laissez réduire le sirop de moitié environ.

Préparez ensuite les tuiles : découpez des cercles dans la feuille de brick. Badigeonner une face de beurre fondu, saupoudrez d'une pincée de sucre. Enfournez dans un four chaud pour 2 minutes, juste le temps que la tuile dore.

Au moment de servir, déposez la poire dans une assiette creuse, versez un peu de sirop puis la tuile.

Servez le tout bien frais.

Mon petit grain de sucre : utilisez les fruits de saison, pourquoi pas quelques fraises fraîches l'été ? ou une pêche ? 

Un jus d'orange frais chaque matin pour toute la famille c'est chouette ! Mais en voyant la quantité de déchets que cela produit je me suis dit qu'il fallait que je trouve une idée !

Bon les écorces d'oranges confites, d'accord, mais on n'en fait pas une consommation suffisante pour tout écouler ! J'ai eu l'idée de faire sécher, puis de réduire en poudre les zestes, j'ai testé et j'ai été très agréablement surprise !!! L'odeur, la couleur, le parfum ... rien que d'ouvrir le pot et de respirer c'est un plaisir, un concentré de soleil ! Mlle Mijote lui a trouvé un nom : la poudre magique !

On y met quoi ?

- des écorces d'orange

- et puis c'est tout !!!

On fait comment ?

Coupez la peau des oranges en quartiers, avec un couteau fin retirez la partie blanche un peu amer.

Déposez ensuite les zestes sur une plaque métallique (pour mieux conduire la chaleur). Vous avez maintenant plusieurs solutions : placer la plaque sur un radiateur, dans un four à basse température (100°) ou derrière les vitres en plein soleil, ou bien encore directement au soleil si vous avez la chance d'avoir les températures adéquates !

Lorsque les écorces sont biens sèches, vous n'avez plus qu'à mixer pour réduire en poudre !

Mon petit grain de sucre : un peu de poudre magique dans vos biscuits secs, dans vos pates à tarte, dans des cakes ou muffins, dans des infusions .... enfin, les possibilités sont infinies !