Ma petite soeur venait manger à la maison ...

Elle voulait du caramel dans son dessert !

Et je sais aussi qu'elle aime le chocolat ...

En faisant quelques recherches sur le net je suis tombée sur le Dynamite d'Eryn ... c'était tout vu, ce serait mon dessert : un fondant au caramel, une mousse au chocolat et une sauce caramel/chocolat.

J'a choisi de le faire en version individuel, mais c'est au choix !

Le dynamite (gâteau caramel et chocolat)

On y met quoi ? 

Le fondant au caramel

2 oeufs

250g ricotta

20g de Maïzena

20g de sucre glace

20cl de crème liquide

20g de beurre 

1 pincée de fleur de sel

La mousse au chocolat

20cl de crème liquide

130g de chocolat noir

50g de lait

2g de gélatine

Le glaçage caramel et chocolat

20cl de crème liquide

200g de sucre

20g de beurre

30g de chocolat noir

On fait comment ?

Le fondant au caramel

Préparez la sauce caramel : faites chauffer la crème et le beurre dans une petite casserole.

Dans une plus grande, versez le sucre et mettez-le sur feu vif. Lorsqu'il prend une belle couleur ambrée, ajoutez hors du feu le mélange beurre/crème en remuant vivement et en faisant attention aux éclaboussures. Remettez sur le feu quelques instants en mélangeant. Ajoutez la fleur de sel.

Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre glace. Ajoutez la Maïzena, la ricotta et 275g de sauce caramel. 

Versez dans un moule de 23cm beurré et fariné, enfournez dans un four préchauffé à 175° pour environ 45 minutes.

Laissez refroidir puis découpez 6 carrés de la taille de vos emporte-pièces. Déposez les fondants au fond et tapissez l'emporte-pièce de papier cuisson.

La mousse au chocolat

Trempez la gélatine dans un bol d'eau froide.

Fouettez la crème liquide en chantilly, elle ne doit pas être trop ferme.

Faites fondre le chocolat sur feu très doux.

Pendant ce temps, tiédir le lait et y faire fondre la gélatine. Versez le lait sur le chocolat. Laissez refroidir et incorporez à la chantilly.

Répartissez cette mousse sur les fondants au caramel.

La sauce caramel et chocolat

Faites chauffer la crème et le beurre dans une petite casserole.

Dans une plus grande, versez le sucre et mettez-le sur feu vif. Lorsqu'il prend une belle couleur ambrée, ajoutez hors du feu le mélange beurre/crème en remuant vivement et en faisant attention aux éclaboussures. Remettez sur le feu quelques instants en mélangeant. Ajoutez la chocolat en morceaux.

Versez un peu de crème sur chaque gâteau. J'ai préféré ne pas tout mettre et servir le reste de la sauce à part (juste passée quelques instants au micro-onde avant de servir).

Réservez au frais quelques heures, 24h c'est encore mieux !

Vous pouvez décorez de pralin haché.

Ça parait beaucoup de boulot vu d'ici, mais en réalité, pas tant que ça ! Et puis c'est booooon !

Belle journée, et à très vite !

Les vacances sont terminées ... Il va falloir reprendre le rythme !

Avant (quand je n'avais qu'un enfant ?) le rythme des jours d'école ne me gênait pas.

Maintenant (que j'ai 3 filles ?) ça me plait de moins en moins !

Quoiqu'il arrive il faut être opérationelle de bonne heure (avec les nuits des Petites Jolies ce n'est pas toujours simple). J'ai aussi l'impression d'enchainer les allers-retours : habiller et attacher les petites, les détacher, les découvrir, la route que je connais par coeur ... Et puis le soir, souvent seule, entre devoirs, repas, bains, couchers ... chacune a besoin de choses différentes, aux mêmes moments ...

Mais ça se fait ... je le fais même avec plaisir la plus part du temps, je suis heureuse d'être "à la maison" et d'être présente pour tous ces moments.

Et puis il y a une contre-partie : j'apprécie encore plus les vacances ! Je découvre le plaisir d'en profiter pleinement.

Alors, on a fait quoi pendant 15 jours ? 

J'ai regardé (et juste un peu aidé ) Mlle Jolie se coudre une jolie jupe.

On a profité du premier vide-grenier de la saison, du premier barbecue.

On a improvisé des pique-nique : par terre au milieu du salon, dehors au bord de l'eau ...

On a profité d'une belle journée à la mer: soleil, plage ...

J'ai enfin mis en vente le modèle de bracelet dont j'avais envie depuis un moment.

J'ai pris un peu de temps pour lister mes envies, ranger mes petites affaires de bricolage ...

Et puis j'ai aussi regardé les Jolies jouer, ensemble ou pas, en se chamaillant ou en rigolant ...

Dans 6 semaines on recommence !

Je vous souhaite une belle journée !

A très vite ...

Alors que la déco du blog prend un peu d'avance sur le printemps, je vous montre une tenue bien hivernale !

A la base la tenue était pour la Toute Petite Jolie, mais la robe étant vraiment trop grande pour elle, c'est la Mini Jolie qui en a héritée !

Pour beaucoup le noir ou le gris sont des couleurs trop tristes pour des petits ...

Moi j'aime bien, surtout dans des matières confortables et réveillées par des touches plus gaies !

Pour le Tshirt, j'ai utilisé le tuto du Tshirt Minute de Kallou, j'ai eu quelques soucis de taille, mais sinon il est plutôt pas mal, même sans surjetteuse ! Je l'ai fait en 3 ans en augmentant la largeur et en retaillant l'encolure. Pour la couleur, j'ai ajouté des coudières.

Le patron du leggings est celui de Petit Citron, en 3 ans il va parfaitement à ma Jolie ! J'ai terminé le bas par un "bracelet" et une touche de Liberty.

Pour la robe, c'est tout simplement la robe trapèze des Intemporels pour Bébé. J'ai remplacé les parmentures par des finitions biais, ajouté une étoile devant et une "étiquette" au dos et un passepoil aux épaules.

Et vous remarquerez l'alignement quasi parfait des rayures !!! Ouep, sur ce coup je suis un peu fière de moi (il m'en faut peu hein !!)

Je vous souhaite une belle journée !!

Mini Jolie avait besoin de pyjamas.

Le 2 ans du commerce est devenu trop petit, mais elle nage encore dans le 3 ans ...

C'était l'occasion de me mettre au boulot !

Un modèle simple et basique, avec des couleurs et variantes différentes ...

La tunique à encolure froncée des Intemporels pour Bébés et le leggins de Petit Citron.

Une guirlande de fanions en liberty et batiste à pois pour le premier, et un empiècement contrastant pour le second.

Les jerseys proviennent de ma mercerie fétiche.

Forcément, Mlle Jolie a voulu son pyjama aussi !

Pour elle j'ai choisi la blouse à manches raglans du Mademoiselle, j'ai supprimé la double manche et rallongé le corps.

Une petite touche de liberty pour faire joli et des bracelets de manche en jersey noir parce qu'elle le voulait !

Le jersey vient aussi de ma mercerie fétiche !

J'ai fait un 3° pyjama pour Mini Jolie, mais je n'ai pas réussi encore à le prendre en photo !!

Belle journée ...

J'avais pour mission d'aider une amie à gâter sa future petite nièce ...

Parmi les idées que je lui ai proposées elle a retenu le tapis d'éveil !

Elle a choisi les tissus et je me suis mise au travail.

On y met quoi ? 

Coton à pois et coton uni, ouate en double épaisseur de mon magasin de tissus

Rubans, perles en bois et chutes de tissus de mon stock

On fait comment ?

J'ai choisi le patron de Sophie Bouger : très bien expliqué et facile à faire !

Vivement que ce tapis serve ...

Belle journée et à très vite !