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7 juillet 2009 2 07 /07 /juillet /2009 11:43


Je vous avais déjà proposé la recette d'un Smoothie fraises-kiwi ... voici une nouvelle version.
J'avoue que Delphine de Cook In The City m'a inspirée avec son crumble de fraises-tomates !

Ce smoothie est délicieux ... et puis l'été pour manger des fruits et des légumes c'est parfait et léger !
Merci à mon "Binôme" pour sa participation et d'avoir joué à merveille le rôle de "testeuse" ! 
Vous allez voir la recette est très simple !





Pour 3 grands verres ou 4 plus petits


- 150g de fraises lavées et équeutées
- 150g de tomates lavées et épépinées
- 1 carotte moyenne
- 1 yaourt grec
- 1 ou 2 feuilles de basilic

Coupez les plus grosses fraises en deux, épluchez la carotte et coupez-la en morceaux, coupez également les tomates.
Disposez dans le blender, ajoutez le yaourt et les feuilles de basilic.

Mixez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.


Vous pourrez conserver le smoothie quelques heures au frigo, mais au moment de servir il vous faudra redonner un coup de mixer-plongeur, ou le fouetter vivement.

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6 juillet 2009 1 06 /07 /juillet /2009 21:17

Une recette ensoleillée pour ce soir !
Cette tapenade vient de chez Bernie's Crumble. Elle est parfaite, rien à changer ! J'ai simplement diviser les quantités.
 







Pour un bol de tapenade


- 160g d'olives vertes dénoyautées
- 32g de filets d'anchois à l'huile
- 16g de câpres
- 1 petite gousse d'ail (ou 1/2)
- 1cs d'huile d'olive



Mettez tous les ingrédients dans le bol du mixer. Mixez quelques instants, le mélange ne doit pas être lisse, la tapenade doit rester légèrement granuleuse.
Sur du pain frais, des croûtons ... à vous de choisir !


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2 juillet 2009 4 02 /07 /juillet /2009 18:25


Mon "Binôme" ... oui, oui la même que pour les Verrines Binômiques ... passe quelques jours chez moi.
Étant aussi gourmandes l'une que l'autre il fallait forcément que l'on fasse une recette toutes les deux !
J'ai donc écris la recette et elle l'a réalisée ....
Ce cake est tout fondant, moelleux et l'association fraise-ananas est parfaite !!







Pour un moule à cake

- 2 oeufs
- 120g de sucre
- 100g de fromage blanc
- 150g de farine
- 5cl d'huile
- 1/2 sachet de levure chimique
- 150g de fraises
- 140g d'ananas au sirop
- 1 sachet de sucre vanillé


Lavez et équeutez les fraises. Coupez les rondelles d'ananas en morceaux.
Déposez-les dans un saladier en mélangeant le sachet de sucre vanillé. Réservez.


Dans un autre saladier, fouettez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le fromage blanc, fouettez de nouveau. Incorporez délicatement la farine et la levure, lorsque la pâte est homogène versez l'huile. Mélangez.

Ajoutez les fruits dans la pâte, mélangez doucement à l'aide d'une spatule.

Verez la préparation dans un moule beurré et fariné.
Enfournez dans un four chaud (180°) pour environ 45min.


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30 juin 2009 2 30 /06 /juin /2009 15:08

Oui, oui je sais, on est mardi .... petite erreur dans la programmation de mon article ! Je suis désolée ....


Delphine m'avait donc lancé ce 3° défi sur le thème du sucré-salé.

J'avoue au départ je n'étais pas très enthousiaste .... en règle générale je n'apprécie vraiment pas les plats sucrés-salés !
Et puis j'ai réfléchis un peu, parce que bon, un défi est un défi et il fallait bien que je le relève ! Je me suis souvenue d'une amie qui m'avais fait goûter un riz aux crevettes parfumé à la noix de coco.
Je ne connaissais pas sa recette, je me suis donc lancée dans un risotto improvisé !



Risotto aux crevettes au lait de coco





pour 2 personnes

- 150g de riz pour rond pour risotto
- 20cl de lait de coco
- 15cl de vin blanc sec
- 45cl d'eau
- 200g de crevettes cuites
- 1 noisette de beurre
- 1 échalote
- sel, poivre


Décortiquez les crevettes, coupez les en 2 ou 3 et réservez-les au frais.

Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco, le vin blanc sec et l'eau. Salez, poivrez.

Épluchez et émincez l'échalote. Dans une 2° casserole, faites fondre la noisette de beurre et ajoutez-y l'échalote. Lorsque celle-ci est translucide versez le riz. A feu doux, mélangez fin que le riz devienne transparent mais ne colore pas.

Ajoutez alors une louche du mélange de liquide chaud dans le riz, mélangez jusqu'à absorption. Continuez ainsi aussi longtemps qu'il le faudra pour que le riz soit cuit. J'aime mon risotto bien cuit, en général je compte 25min de cuisson.
Si vous n'aviez pas assez de liquide vous pouvez terminer la cuisson avec de l'eau.

Au dernier moment incorporez les crevettes et servez sans attendre.



Le résultat de ce défi ? Et bien une agréable surprise pour moi !!!! J'ai beaucoup aimé de risotto et j'ai quelques idées à tester que vous découvrir sans doute prochainement si elles me conviennent !
Alors merci Delphine pour cette découverte ! Je me dépêche d'aller voir Chez toi ce que tu as préparé !!!!

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16 juin 2009 2 16 /06 /juin /2009 18:34


J'avais besoin d'un dessert vite fait, frais et avec des fruits de saison ... j'ai fait un petit tour de jardin, je suis revenue chargée de fruits rouges. La noix de coco attendait sagement dans le placard, alors zou il n'y avait plus qu'à ... !
Je n'ai pas été déçue, elle était vraiment bonne et j'ai beaucoup aimé le mélange de saveurs !
Vous pourrez y mettre les fruits rouges que vous aimez, que vous avez sous la main, pour moi c'était: cassis, groseilles rouges et blanches, framboises, cerises et fraises.
J'ai choisi de faire moi même ma Pâte  (en remplaçant le sel par 2cs de cassonade) pour pouvoir l'étaler finement et avoir ainsi un fond de tarte fin et croustillant.




Pour une tarte:

- 250g de pâte feuilletée
- 250g de fromage blanc
- 2 oeufs
- 90g de sucre
- 500g de fruits rouges
- 2/3cs de cassonade
- 80g de noix de coco râpée


Lavez les fruits et préparez-les, équeutez les fraises, coupez les plus grosses en 2 ou 3, retirer les groseilles des grappes ..... Mettez-les ensemble dans un saladier et saupoudrez de la cassonade, mélangez bien, couvrez et laissez reposez à température ambiante aussi longtemps que possible, minimum une ou deux heure, et une nuit entière si vous pouvez.

Préchauffez votre four à 210°.

Étalez la pâte dans le moule, et piquez-la. Faites la cuire à blanc environ 5 minutes. (Vous pouvez ajoutez des poids sur le fond pendant la pré-cuisson, avec ma recette en général je ne le fais pas).

Dans un saladier, battez ensemble le fromage blanc et les oeufs entiers. Ajoutez le sucre, la noix de coco râpée et éventuellement 1cs d'alcool (rhum brun, kirsch ...).
Quand cette préparation est bien homogène, versez-la sur le fond de tarte. Répartissez ensuite les fruits rouges légèrement égouttés en les posant délicatement. Ils s'enfonceront seuls pendant la cuisson.

Enfournez pour environ 35 minutes, toujours à 210°.

Servez la tarte de préférence bien fraîche.




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12 juin 2009 5 12 /06 /juin /2009 20:43



Une petite recette tout simple pour ce soir .... mais bien fraîche et très agréable !
Un bon moyen de faire avaler des fruits aux plus récalcitrants .... surtout sans ajout de sucre ou de matière grasse, pas de quoi se priver !





Pour 3 verres

- 2 kiwis
- 200g de fraises
- une orange


Pressez le jus d'orange.
Épluchez les kiwi et coupez-les en 4.
Lavez les fraises et équeutez-les. Il ne faut jamais les équeutez avant de les laver, elles se gorgeraient d'eau !

Dans le bol du mixer, déposez les fruits et le jus d'orange. Mixez jusqu'à obtenir une préparation bien lisse.
Placez au frigo le temps qu'il faudra pour que le smoothie soit bien frais (en fonction de la température initiale des ingrédients).

Ensuite, installez-vous sur votre transat et faites vous servir un grand verre !!!!

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9 juin 2009 2 09 /06 /juin /2009 08:41

Une recette qui n'a rien de compliqué, mais que j'apprécie beaucoup !
Au soleil sur la terrasse, en apéro ou en entrée .... miam !
Le jus de citron est vraiment à doser selon vos goûts ... Moi j'aime quand on le sent bien je mets donc un jus et demi. A vous de juger !
Et j'achète mes sardines déjà préparées chez le poissonnier.
 



Pour un bol de rillettes:


- 4/5 sardines (en fonction de leur poids)
- 30g de beurre
- 2cs de crème fraîche (3% ou 15% possible)
- 1 ou 2 citrons
- poivre et sel


Commencez par faire griller les sardines, à la poêle, au barbecue, sous le grill du four .... enfin là où se sera le plus simple pour vous ! Logiquement 5/10 minutes de cuisson suffisent.

Pressez le jus de citron.

Dans le bol du mixer, déposez les sardines (avec la peau), le beurre, la crème et un peu de jus de citron. Assaisonnez puis mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Goûtez et ajoutez selon vos goûts du jus de citron. Mixez de nouveau.

Réservez au frais 1h ou plus.

Cette fois-ci je les avais servi avec une baguette de campagne "maison", légèrement toastée.

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6 juin 2009 6 06 /06 /juin /2009 13:03

Le Chef Damien, du site 750g m'a contacté récemment afin de me poser quelques questions sur mon blog et ma cuisine ...
J'ai accepté avec plaisir.
D'ailleurs j'aurai bientôt une bonne nouvelle à vous annoncer au sujet de ce site .... mais pour le moment chuuuut !!!






Bon Week End .....







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5 juin 2009 5 05 /06 /juin /2009 20:43

On m'a fait cadeau d'une belle quantité de fraises .... Une partie à été mangée avec du sucre par Mlle Mijote, une autre en smoothie (dont je vous mettrais bientôt la recette) et il m'en restait encore ! J'avais des amandes dans le placard, alors hop en 2 ou 3 coups de fouet le gâteau était au four !
Je l'ai beaucoup aimé et avantage, bien emballé, il se conserve plusieurs jours au frigo sans soucis !





Pour un moule rectangulaire de 20x30cm

- 160g de sucre
- 3 oeufs
- 150g de fromage blanc
- 225g de farine
- 1 sachet de levure
- 125g d'amandes en poudre
- 7cl d'huile
- 200 ou 300g de fraises


Dans un saladier fouettez les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez alors le fromage blanc, mélangez bien et incorporez la farine et la levure. Puis versez l'huile tout en continuant de mélanger.
Ajoutez à leur tour les amandes en poudre.

Pendant que la pâte repose, lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Dans un moule beurré et fariné si besoin, répartissez les 3/4 de la pâte. Dispose les fraises dessus et versez le restant de pâte.


Enfournez dans un four préchauffez à 210° environ 40 minutes.


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2 juin 2009 2 02 /06 /juin /2009 12:58

J'ai réalisé cette recette pendant Le Lundi c'est Défi # 2 qui était consacré à la fraise tagada.
Ça m'a permis de me lancer dans les macarons, grande première pour moi. Je n'avais jusque là jamais osé ... et oui, les macarons n'ont pas la réputation d'être simples à préparer !!!
Je ne vais pas vous mettre la recette puisque que j'ai suivi à la lettre celle de Pure gourmandise. Tout y est parfaitement bien expliqué, bien détaillé ... vous trouverez même une page regroupant toutes les Astuces et vous pourrez y imprimer vos gabarits.





Au final, même si j'ai eu quelques doutes pendant la préparation, j'ai été plutôt satisfaite de mes premiers macarons ! Certes ils ne sont pas parfaits, mais pour une première fois ils sont corrects.
Et j'ai beaucoup aimé la ganache au tagadas !!!!


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