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1 juillet 2013 1 01 /07 /juillet /2013 14:33
J'ai proposé à Mlle Jolie de faire un gâteau au chocolat pour notre dessert en tête à tête ...
Elle n'a pas dit non !!
J'ai aussi proposé à Mlle Jolie d'y ajouter de la noix de coco ...
Elle n'a pas dit non encore une fois !
J'ai aussi proposé d'en mettre une part de côté pour son papa ...
Et bien là elle a dit NON !! 

Fondant chocolat et noix de coco 


fondantchocococo.jpg
On y met quoi ? 

120g de beurre fondu
120g de sucre en poudre
200g de chocolat
3 oeufs
20g de farine
75g de noix de coco râpée


On fait comment ? 

Faites fondre le chocolat à feu très doux.
Mélangez le beurre fondu et le sucre. Ajoutez le chocolat fondu, puis les oeufs un à un.
Incorporez alors la farine et le noix de coco.

Versez dans un moule à manqué (22cm de diamètre).
Enfournez dans un four préchauffé à 180° pour environ 18 minutes.
Le coeur doit être encore fondant et le dessus légèrement croustillant.

Je me suis retenue très fort pour laisser la dernière part à Mlle Jolie ...
ce n'est vraiment pas facile tous les jours d'être une maman parfaite (humour ...) !!

Belle fin de journée !




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5 juin 2013 3 05 /06 /juin /2013 08:10

 

C'est M'zelle C qui a partagé cette recette sur Facebook ... La recette elle vient d'ici à la base.

Il se trouve que je suis déjà allée à La Baule et jamais je n'ai entendu parler de ce gâteau ??? On me l'aurait caché ?? 

Du coup vous comprenez bien que j'étais obligée de le tester ... Je n'avais vraiment pas le choix !!

Et puis ça tombait bien, j'allais chez mes parents dimanche, je savais qu'un gâteau au chocolat ne serait pas refusé.

Et puis ça tombait encore mieux parce que ma petite soeur qui était là aussi avait déjà mangé du VRAI Baulois ... et elle aime beaucoup. J'avoue que du coup j'avais un peu la pression, il fallait qu'il soit à la hauteur du vrai !

 

Et ouf, il a passé le test sans soucis !!! La recette est validée !

 

Ah, juste une précision ... si vous êtes allergiques aux calories : fuyez !!!

 

Fondant Baulois

 

baulois.jpg

 

On y met quoi ? 

200g de chocolat

200g de beurre au sel de Guérande

75g de caramel au beurre salé

4 oeufs

200g de sucre

50g de farine

 

On fait comment ?

Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez le beurre en morceaux. Lorsque le mélange est fluide laissez refroidir hors du feu.

Ajoutez le caramel au beurre salé au bout de quelques minutes.

 

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange bien mousseux.

Incorporez alors le chocolat puis en dernier la farine.

 

Versez dans un moule huilé de 23 cm de diamètre (vous pouvez déposer une feuille de papier sulfurisé au fond pour démouler plus facilement).

Enfournez dans un four préchauffé à 210° pour 10° puis baisser le four à 120° et laissez cuire encore 35 à 40 minutes. Le centre ne doit plus être tremblotant.

Laissez refroidir dans le moule, puis couvrez et laissez au réfrigérateur au moins pour 24h (oui, je sais, c'est cruel !!!).

 

Et ne venez pas m'accuser si vous prenez 1 kilo hein !

 

Beau mercredi !

A très vite ...

 

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18 mai 2013 6 18 /05 /mai /2013 09:03

 

Des cookies pour le goûter ? 

Mais si, allez c'est le week-end, on a le droit !

Et puis vous pouvez même laisser faire les petites mains de vos enfants pendant que vous vous la couler douce ... 

 

Cookies aux raisins secs

 

cookiesraisins.jpg

 

On y met quoi ? 

75g de beurre fondu

80g de sucre

1 oeuf

150g de farine

1/2 sachet de levure chimique

100g de raisins secs

 

On fait comment ? 

Mélangez le beurre fondu et le sucre.

Ajoutez l'oeuf, puis la farine et la levure.

Incorporez en dernier les raisins secs.

 

Avec une cuillère, déposez des petits tas de pâtes sur une plaque allant au four et recouverte de papier cuisson.

Laissez un peu d'espace entre chaque, ils vont s'étaler à la cuisson.

Enfournez dans un four préchauffé à 180° pour 10 minutes environ.

 

Je vous souhaite un bon week-end ! 

Ici il sera entre filles ... juste les Jolies et moi !

 

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15 mai 2013 3 15 /05 /mai /2013 08:43

 

Ce cake a beau être tout simple, je l'ai adoré ! Aussi bien au niveau du goût que de la texture. 

Peut-être même qu'il pourrait avoir le titre du meilleur cake du monde (enfin de ma cuisine quoi !!).

 

Cake au rhum

 

P1020378.JPG

 

On y met quoi ?

2 oeufs

110g de sucre

50g de fromage blanc

50g de mascarpone

150g de farine

1/2 sachet de levure

1/2 bouchon de rhum

8cl d'huile

Un peu de sucre en grains

 

On fait comment ? 

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez le fromage blanc et le mascarpone. Incorporez la farine et la levure, puis l'huile et le rhum.

Versez cette pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Parsemez de grains de sucre. 

Enfournez dans un four préchauffé à 180° pour environ 25 minutes.

 

Laissez refroidir (si vous le pouvez), démoulez et ... mangez !

 

Je vous souhaite une belle journée ! 

(C'est mercredi, les Jolies se chamaillent et il fait gris ... je vais refaire un cake pour tenir le coup je pense !!)

 

étoiles

 

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29 avril 2013 1 29 /04 /avril /2013 09:04

 

Si, si c'est vrai ! C'est So qui m'a parlé de ce cake ...

J'étais bien obligée de le tester, je n'avais vraiment pas le choix !!

(il faut bien trouver des excuses à sa gourmandise !!)

 

J'ai hésité avant de partager la recette avec vous parce que ma photo n'est vraiment pas chouette.

Mais il était tellement bon que finalement, tant pis pour la photo !

 

Cake au citron et au mascarpone

 

P1020085.JPG

 

On y met quoi ? 

3 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier

200g de sucre en poudre

200g de farine

1/2 sachet de levure

le zeste d'un citron

le jus de deux citrons

180g de mascarpone

125g de beurre fondu

 

On fait comment ? 

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Ajouter ensuite la farine, la levure, le zeste de citron et le jus. Mélangez bien.

Incorporer alors le mascarpone, le beurre fondu et l'oeuf entier.

 

Versez dans un moule beurré et fariné. Enfournez dans un four préchauffé à 180° pour 40/45 minutes.

Vous pouvez couvrir d'une papier si le cake colore un peu trop sur le dessus.

 

 

Je vous souhaite une belle journée ...

et je reviens mercredi pour le tirage au sort du petit jeu  !!

 

étoiles


 

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17 avril 2013 3 17 /04 /avril /2013 08:03

 

Allez, c'est mercredi, on en profite pour installer les enfants en cuisine et enfiler son tablier !

Un gâteau tout simple, mais j'aime beaucoup l'association du chocolat et du citron.

Vous pouvez le faire dans un moule à manquer, un moule à cake, des moules à muffins ...

 

Gâteau citron et chocolat

 

citronchoco.jpg

 

On y met quoi ? 

2 oeufs

100g de sucre

100g de fromage blanc

150g de farine

1/2 sachet de levure

40g de beurre fondu

75g de pépites de chocolat

le jus et les zeste d'1/2 citron

Eventuellement un peu de sucre en grains

 

On fait comment ? 

Dans un saladier fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le fromage blanc, la farine, la levure, le beurre fondu, et en dernier les pépites de chocolat, le jus et les zestes du citron.

Versez cette pâte dans votre moule beurré et fariné. Parsemez de sucre en grains si vous le souhaitez.

Enfournez dans un four préchauffé à 200° pour 20/25 minutes (adaptez le temps de cuisson à la taille de vos moules).

 

 

Et voilà ... y'a plus qu'à vous installer pour le goûter !

 

Je vous souhaite une belle journée ! Elle s'annonce ensoleillée ici !

A très vite ...

 

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11 avril 2013 4 11 /04 /avril /2013 09:08

 

Je ne pensais pas que ce gâteau plairait à Mr Mijote et Mlle Jolie ! (Pour Mini Jolie je ne m'inquiétait pas, elle mange TOUT !!).

Ils aiment tellement le gâteau au chocolat au bon goût de beurre ...

Et puis finalement, en quelques minutes le plat était vide !

Soit ils avaient très faim, soit ils ont aimé !

 

 

Fondant au chocolat et à la faisselle

 

chocolatfaisselle.jpg

 

On y met quoi ? 

200g de chocolat noir

200g de faisselle

120g de sucre

40g de farine

3 oeufs

 

On fait comment ?

Faites fondre le chocolat à feu très doux.

Pendant ce temps, battez la faisselle avec les oeufs, le sucre et la farine. 

Incorporez le chocolat fondu.

Versez la pâte dans un moule à manquer beurré et fariné.

Enfournez dans un four préchauffé à 200° pendant 20 minutes.

 

 

Je vous souhaite une belle journée printanière ...

(mais si, avec un peu d'imagination on va faire comme si c'était le printemps !)

(bon OK, avec baucoup d'imagination ....) 

 

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9 avril 2013 2 09 /04 /avril /2013 08:50

 

En cherchant une idée pour un goûter, Mr Mijote a proposé une tarte aux pommes.

Bon, une tarte aux pommes d'accord, mais un petit peu améliorée alors !

 

 

Tarte aux pommes, crumble coco


tartepommecrumblecoco.jpg

 

 

On y met quoi ?

1 pâte feuilletée

5 belles pommes

40g de farine

40g de coco râpée

40g de sucre 

40g de beurre 

 

On fait comment ? 

Déposer la pâte dans votre moule à tarte.

Piquer le fond avec une fourchette et recouvrir d'un papier sulfurisé et de "poids" (des légumes secs par exemple).

Enfournez dans un four préchauffé à 180° pour 8 minutes. Retirez les poids et le papier puis ré-enfournez pour 1 ou 2 minutes.

 

Épluchez les pommes et coupez-les en lamelles. Répartissez-les en rosaces sur le fond de tarte pré-cuit. N'hésitez pas à les faire se chevaucher, elles vont réduire à la cuisson.

Enfournez, toujours à 180°, pour une vingtaine de minutes.

 

Pendant ce temps préparez le crumble : dans un saladier, versez la farine, le sucre, la noix de coco et le beurre bien froid en dès. Mélangez du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse. 

Émiettez le crumble sur la tarte et remettez au four pour 10 minutes, juste le temps que le crumble soit doré.

 

Vous pouvez la manger tiède ou froide !

Et puis vous pouvez aussi remplacer la noix de coco par de la poudre d'amandes, de noisettes ...

 

Ça vous tente ? Parce que moi j'en referai bien une !

 

Je vous souhaite une belle journée !

A très vite ...


 étoiles

 

 

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28 mars 2013 4 28 /03 /mars /2013 13:20

 

J'ai fait ce dessert pour apporter chez ma petite soeur. Elle voulait un dessert avec des fruits, c'était la seule contrainte !

Moi j'avais envie d'un banoffee, mais sans les bananes (oui, je sais ...)

J'ai donc gardé l'idée d'un banoffee, mais avec des pommes !

Nous avons beaucoup aimé (ben oui, sinon je ne vous donnerai pas la recette !!) !

 

"Pommoffee"

 

Pommoffee

 

On y met quoi ? 

100g de biscuits sablés

20g de beurre + 1 noisette

4 belles pommes

1 pot de caramel au beurre salé

100g de mascarpone

20cl de crème fraîche liquide

25g de sucre 

 

On fait comment ? 

Epluchez les pommes et coupez-les en morceaux. Dans une poêle, faites fondre la noisette de beurre, ajoutez les pommes et faites-les revenir à feu moyen une dizaine de minutes.

Réservez.

 

Mixez les biscuits avec le beurre fondu pour obtenir des miettes plus ou moins fines.

 

Fouettez la crème liquide bien froide en chantilly. Vous pouvez mettre le saladier et le fouet au congélateur quelques instants avec, ça aidera la chantilly a bien prendre. Ajoutez le sucre et le mascarpone et fouettez encore un peu.

 

Dans des verrines ou petits pots, répartissez les miettes de biscuits, les pommes poêlées, un peu de caramel au beurre salé et enfin la chantilly au mascarpone.

 

Servez bien frais.

 

 

Maintenant j'hésite ....

Je vais tricoter ou repasser ?? 

Ou alors je prépare un gâteau pour le goûter ? 

 

étoiles

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19 mars 2013 2 19 /03 /mars /2013 08:46

 

Avec Mlle Jolie on s'est plongées dans de vieilles photos ...

En regardant les photos de mes anniversaires, je lui expliquais que la charlotte au chocolat était LE gâteau des anniversaires quand j'étais petite ! 

Forcément un truc au chocolat ne pouvait que l'intéresser, alors elle a voulu en faire une !! Mais attention, il fallait deux parfums ....

Sa charlotte était délicieuse et elle s'est débrouillée comme une "cheffe" !

 

Charlotte au chocolat et praliné

 

charlotte-choco-praline.jpg

 

On y met quoi ?

Pour les biscuits

Une cinquantaine de biscuits à la cuillère

500ml d'eau

150g de sucre

Eventuellement un peu d'alcool pour parfumer ou de la vanille. 

Pour la mousse au chocolat

200g de chocolat noir

2 feuilles de gélatine

5cs de lait

4 blancs d'oeufs

Pour la mousse au praliné

200g de pralinoise

2 feuilles de gélatine

5cs de lait

4 blancs d'oeufs

 

On fait comment ? 

Dans une casserole, faites bouillir quelques instants l'eau, le sucre et le parfum.

Trempez les biscuits dans ce "sirop" et tapissez le tour et le fond de votre moule

(Nous avons utilisé un moule à charnière avec du papier "rodhoid").

Réservez au réfrigérateur.

 

Préparez ensuite la mousse au chocolat : mettez la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.

Faites fondre à feu très doux le chocolat avec le lait.

Pendant ce temps, battez les blancs en neige.

Lorsque le chocolat est bien lisse, ajoutez-y la gélatine en fouettant. 

Puis versez sur les blancs en neige tout en fouettant.

Répartissez la mousse sur les biscuits.

 

Placez une couche de boudoirs imbibés de sirop.

Puis préparez la mousse au praliné de la même façon que la mousse au chocolat.

Versez-la ensuite dans la charlotte et placez au frais au moins 2 ou 3h.

 

Vous n'avez plus qu'à servir votre charlotte avec pourquoi pas une crème anglaise ou de la crème de caramel au beurre salé.

 

Mlle Mijote tiens à ajouter une chose importante :

"N'oubliez pas de lécher les casseroles et les plats !"

 

 

Je vous souhaite une jolie journée ...

A très vite !

 

 

 

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