C'est M'zelle C qui a partagé cette recette sur Facebook ... La recette elle vient d'ici à la base.

Il se trouve que je suis déjà allée à La Baule et jamais je n'ai entendu parler de ce gâteau ??? On me l'aurait caché ?? 

Du coup vous comprenez bien que j'étais obligée de le tester ... Je n'avais vraiment pas le choix !!

Et puis ça tombait bien, j'allais chez mes parents dimanche, je savais qu'un gâteau au chocolat ne serait pas refusé.

Et puis ça tombait encore mieux parce que ma petite soeur qui était là aussi avait déjà mangé du VRAI Baulois ... et elle aime beaucoup. J'avoue que du coup j'avais un peu la pression, il fallait qu'il soit à la hauteur du vrai !

Et ouf, il a passé le test sans soucis !!! La recette est validée !

Ah, juste une précision ... si vous êtes allergiques aux calories : fuyez !!!

Fondant Baulois

On y met quoi ? 

200g de chocolat

200g de beurre au sel de Guérande

75g de caramel au beurre salé

4 oeufs

200g de sucre

50g de farine

On fait comment ?

Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez le beurre en morceaux. Lorsque le mélange est fluide laissez refroidir hors du feu.

Ajoutez le caramel au beurre salé au bout de quelques minutes.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange bien mousseux.

Incorporez alors le chocolat puis en dernier la farine.

Versez dans un moule huilé de 23 cm de diamètre (vous pouvez déposer une feuille de papier sulfurisé au fond pour démouler plus facilement).

Enfournez dans un four préchauffé à 210° pour 10° puis baisser le four à 120° et laissez cuire encore 35 à 40 minutes. Le centre ne doit plus être tremblotant.

Laissez refroidir dans le moule, puis couvrez et laissez au réfrigérateur au moins pour 24h (oui, je sais, c'est cruel !!!).

Et ne venez pas m'accuser si vous prenez 1 kilo hein !

Beau mercredi !

A très vite ...

Ce cake a beau être tout simple, je l'ai adoré ! Aussi bien au niveau du goût que de la texture. 

Peut-être même qu'il pourrait avoir le titre du meilleur cake du monde (enfin de ma cuisine quoi !!).

Cake au rhum

On y met quoi ?

2 oeufs

110g de sucre

50g de fromage blanc

50g de mascarpone

150g de farine

1/2 sachet de levure

1/2 bouchon de rhum

8cl d'huile

Un peu de sucre en grains

On fait comment ? 

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez le fromage blanc et le mascarpone. Incorporez la farine et la levure, puis l'huile et le rhum.

Versez cette pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Parsemez de grains de sucre. 

Enfournez dans un four préchauffé à 180° pour environ 25 minutes.

Laissez refroidir (si vous le pouvez), démoulez et ... mangez !

Je vous souhaite une belle journée ! 

(C'est mercredi, les Jolies se chamaillent et il fait gris ... je vais refaire un cake pour tenir le coup je pense !!)

Allez, c'est mercredi, on en profite pour installer les enfants en cuisine et enfiler son tablier !

Un gâteau tout simple, mais j'aime beaucoup l'association du chocolat et du citron.

Vous pouvez le faire dans un moule à manquer, un moule à cake, des moules à muffins ...

Gâteau citron et chocolat

On y met quoi ? 

2 oeufs

100g de sucre

100g de fromage blanc

150g de farine

1/2 sachet de levure

40g de beurre fondu

75g de pépites de chocolat

le jus et les zeste d'1/2 citron

Eventuellement un peu de sucre en grains

On fait comment ? 

Dans un saladier fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le fromage blanc, la farine, la levure, le beurre fondu, et en dernier les pépites de chocolat, le jus et les zestes du citron.

Versez cette pâte dans votre moule beurré et fariné. Parsemez de sucre en grains si vous le souhaitez.

Enfournez dans un four préchauffé à 200° pour 20/25 minutes (adaptez le temps de cuisson à la taille de vos moules).

Et voilà ... y'a plus qu'à vous installer pour le goûter !

Je vous souhaite une belle journée ! Elle s'annonce ensoleillée ici !

A très vite ...

En cherchant une idée pour un goûter, Mr Mijote a proposé une tarte aux pommes.

Bon, une tarte aux pommes d'accord, mais un petit peu améliorée alors !

Tarte aux pommes, crumble coco

On y met quoi ?

1 pâte feuilletée

5 belles pommes

40g de farine

40g de coco râpée

40g de sucre 

40g de beurre 

On fait comment ? 

Déposer la pâte dans votre moule à tarte.

Piquer le fond avec une fourchette et recouvrir d'un papier sulfurisé et de "poids" (des légumes secs par exemple).

Enfournez dans un four préchauffé à 180° pour 8 minutes. Retirez les poids et le papier puis ré-enfournez pour 1 ou 2 minutes.

Épluchez les pommes et coupez-les en lamelles. Répartissez-les en rosaces sur le fond de tarte pré-cuit. N'hésitez pas à les faire se chevaucher, elles vont réduire à la cuisson.

Enfournez, toujours à 180°, pour une vingtaine de minutes.

Pendant ce temps préparez le crumble : dans un saladier, versez la farine, le sucre, la noix de coco et le beurre bien froid en dès. Mélangez du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse. 

Émiettez le crumble sur la tarte et remettez au four pour 10 minutes, juste le temps que le crumble soit doré.

Vous pouvez la manger tiède ou froide !

Et puis vous pouvez aussi remplacer la noix de coco par de la poudre d'amandes, de noisettes ...

Ça vous tente ? Parce que moi j'en referai bien une !

Je vous souhaite une belle journée !

A très vite ...

Avec Mlle Jolie on s'est plongées dans de vieilles photos ...

En regardant les photos de mes anniversaires, je lui expliquais que la charlotte au chocolat était LE gâteau des anniversaires quand j'étais petite ! 

Forcément un truc au chocolat ne pouvait que l'intéresser, alors elle a voulu en faire une !! Mais attention, il fallait deux parfums ....

Sa charlotte était délicieuse et elle s'est débrouillée comme une "cheffe" !

Charlotte au chocolat et praliné

On y met quoi ?

Pour les biscuits

Une cinquantaine de biscuits à la cuillère

500ml d'eau

150g de sucre

Eventuellement un peu d'alcool pour parfumer ou de la vanille. 

Pour la mousse au chocolat

200g de chocolat noir

2 feuilles de gélatine

5cs de lait

4 blancs d'oeufs

Pour la mousse au praliné

200g de pralinoise

2 feuilles de gélatine

5cs de lait

4 blancs d'oeufs

On fait comment ? 

Dans une casserole, faites bouillir quelques instants l'eau, le sucre et le parfum.

Trempez les biscuits dans ce "sirop" et tapissez le tour et le fond de votre moule

(Nous avons utilisé un moule à charnière avec du papier "rodhoid").

Réservez au réfrigérateur.

Préparez ensuite la mousse au chocolat : mettez la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.

Faites fondre à feu très doux le chocolat avec le lait.

Pendant ce temps, battez les blancs en neige.

Lorsque le chocolat est bien lisse, ajoutez-y la gélatine en fouettant. 

Puis versez sur les blancs en neige tout en fouettant.

Répartissez la mousse sur les biscuits.

Placez une couche de boudoirs imbibés de sirop.

Puis préparez la mousse au praliné de la même façon que la mousse au chocolat.

Versez-la ensuite dans la charlotte et placez au frais au moins 2 ou 3h.

Vous n'avez plus qu'à servir votre charlotte avec pourquoi pas une crème anglaise ou de la crème de caramel au beurre salé.

Mlle Mijote tiens à ajouter une chose importante :

"N'oubliez pas de lécher les casseroles et les plats !"

Je vous souhaite une jolie journée ...

A très vite !