23 avril 2012
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10:53
Je dois vous avouer quelque chose ... en ce moment la cuisine n'est vraiment pas ma pièce préférée ...
Je cuisine plutôt peu, ou alors des choses très très simples, fraîches et avec le moins de cuisson possible !
Même me plonger dans mes recettes en attente me demande beaucoup d'efforts ... si, si, je vous promets !
Bon je vous rassure quand même, ça devrait passer ... dans quelques jours, quelques semaines ou quelques mois ... au pire en Novembre ... (mais là je crois que ce sera le temps qui me fera défaut !!)
Mais parce que je suis sympa (qui a dit non ???), je prends sur moi et je partage quand même avec vous cette recette de gâteau au chocolat que j'avais adoré il y a quelques temps !
Entre le gâteau, la mousse, le cheesecake ...
J'avais trouvé la recette sur le blog "Chocolat à tous les étages".
4 oeufs
200g de chocolat
200g de fromage blanc
60g de cassonade
2cs rase de farine
Faites fondre le chocolat à feu très doux.
Pendant ce temps fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter la farine, le fromage blanc, puis le chocolat fondu.
Battez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les délicatement à la spatule.
Versez la pâte dans un moule à manquer. Enfourner pour environ 25 minutes dans un four préchauffé à 180°.
Servez-le bien frais !
(Et au fait, vous avez vu comment je suis forte pour en dire un peu mais pas trop ?)
Belle journée !
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Desserts et gourmandises
10 avril 2012
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13:38
Une petite pause dans la présentation du swap pour partager une petite recette !
Le temps est vraiment tristoune, j'ai besoin de soleil .... Vous aussi ? Ça tombe bien !
(pour 5 crumble)
1 ananas frais
15g de beurre
25g + 30 g de cassonade
50g de chocolat noir concassé
30g de farine
30g de beurre froid en dès
30g de noix de coco râpé
Épluchez l'ananas, puis retirez les yeux. Coupez-le en petits dés en prenant soin de ne pas garder le coeur.
Dans une poêle faites fondre le beurre, ajoutez les dès d'ananas.
Saupoudrez avec les 25g de cassonade, puis laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'ananas soit tendre et légèrement coloré. Réservez.
Dans un petit saladier, mélangez du bout des doigts la cassonade, la farine, la noix de coco et le beurre. Vous devez obtenir une pâte ressemblant à du sable grossier, elle ne doit surtout pas être homogène.
Déposez dans des plats allant au four l'ananas poêlé, du chocolat noir, puis un peu de pâte.
Enfournez pour environ 20 minutes à 180°.
Servez encore chaud, avec pourquoi pas une boule de glace ou une crème anglaise !
Moi je m'en vais expliquer à MiniJolie, que si, si, la sieste c'est important !
Bon mardi ...
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Desserts et gourmandises
11 mars 2012
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09:00
Une nouvelle fois je participe au Tour en cuisine !
Et une nouvelle fois j'ai été ravie de découvrir un blog que je ne connaissais pas.
C'est chez Épices & Moi que je devais aller piocher une recette.
Je n'ai pas résisté à son gâteau renversé aux poires.
Bon, j'avoue, j'ai un tout petit peu modifier la recette ... juste pour réduire la quantité de beurre.
Il était vraiment très bon, merci pour cette recette !
(pour un moule de 26cm)
2 poires comices
50g de beurre
50g de sucre
50g de beurre
100g de fromage blanc
2 oeufs
150g de farine
1 sachet de levure chimique
1/2 gousse de vanille
Faites fondre les 50g de beurre puis versez les dans le fond du moule. Saupoudrez avec les 50g de sucre.
Lavez, puis coupez les poires en tranches. Avec un petit emporte pièce ou un couteau, retirez le coeur.
Déposez les tranches de poires dans le moule, en les faisant se chevaucher.
Préparez la pâte en mélangeant ensemble le restant des ingrédients. Lorsque la pâte est bien homogène, versez-la sur les poires.
Enfournez dans un four préchauffé à 170° pour 45 minutes.
Servez-le tiède, ou à température ambiante.
Et maintenant, je vais faire un tour chez RoseCanelle pour voir qu'elle recette elle aura choisi ici !
Bon dimanche ...
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24 février 2012
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15:15
Après LE gâteau au chocolat, je poursuis avec une recette très gourmande, mais pas légère du tout !
Ça doit être les vacances qui ont cet effet sur moi !
L'idée du cookie géant a déjà été vue sur plusieurs blogs, chaque fois ça me tentait, voici ma version.
(Pour un moule d'environ 20cm)
115g de beurre mou
100g de cassonade
1 oeuf
175g de farine
1 belle cc de bicarbonate de soude
4 ou 5cs de pralin haché (ou d'amandes en poudre)
150g de chocolat
Mélangez le beurre mou et la cassonade à l'aide d'une spatule. Lorsque le mélange est homogène incorporez l'oeuf, puis la farine, le bicarbonate et le pralin. Terminez par le chocolat concassé grossièrement.
Répartissez cette pâte dans un moule à manqué beurré, puis enfournez dans un four préchauffé à 180° pour 20 minutes.
Vous pouvez le manger juste tiédi ou froid !
Et je dois vous avouer que c'est MlleJolie qui a presque tout fait ... même le manger !
Je vous souhaite une belle fin de journée et un très doux week-end.
Et puis promis, après j'arrête ...
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Desserts et gourmandises
22 février 2012
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08:48
Je n'avais pas forcément prévu de publier cette recette dès aujourd'hui, mais face à l'engouement sur ma page Facebook, je n'avais plus le choix !!
Un copain de classe de MlleJolie a fêté son anniversaire avant les vacances. Sa maman avait préparé ce gâteau pour la classe : au retour de l'école, ma Mlle n'a pas arrêté de m'en parler, c'était le gâteau parfait !
Le samedi suivant, pour le goûter d'anniversaire avec le petit groupe de copain, la maman a réitéré. Cette fois j'ai eu l'occasion de goûter le gâteau lors de notre désormais traditionnel "apéro entre parents" ... oui, chez nous, à 18h, au lieu de repartir chacun de notre coté avec nos enfants, et bien on s'installe pour l'apéro !
J'avoue que j'étais comme MlleJolie : je trouvais ce gâteau absolument parfait. S'il ne devait y avoir qu'un gâteau au chocolat, ce serait celui-ci ... oui, carrément !
(pour un moule d'environ 20cm de diamètre)
200g de chocolat
200g de beurre
4 oeufs
150g de sucre
80g de farine
Faites fondre le chocolat avec le beurre sur feu doux.
Pendant ce temps, fouettez les oeufs avec le sucre, sans trop insister. Ajoutez ensuite la farine, puis le mélange beurre et chocolat fondus.
Versez cette pâte dans un moule beurré et fariné, enfournez pour environ 20/25 minutes à 180°.
Ne prenez pas un moule trop large. Le gâteau sera moins réussi s'il est trop "plat".
Encore un grand merci Stéphanie pour cette recette !
Bon mercredi à tous ...
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12 février 2012
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09:00
Pour ce nouveau Tour en cuisine, je devais aller piocher une recette chez Petite Étoile.
Je n'ai pas hésité longtemps devant les langues de chat ! La recette est très simple, mais parfaite.
J'ai quand même réduit les quantités, parce que 100 langues de chat ça faisait quand même beaucoup !
(Pour une cinquantaine de langues de chat)
75g de beurre mou
100g de sucre glace
1/2 gousses de vanille
3 blancs d'oeuf
100g de farine
Dans un saladier, mélangez à la spatule le beurre mou et le sucre glace.
Grattez la gousse de vanille et incorporez les graines.
Ajoutez ensuite les blancs d'oeuf (non battu) un par un. Mélangez bien au fouet : la pâte doit être lisse.
Incorporez alors la farine.
Dressez des "bâtonnets" à l'aide d'une poche à douille (ou d'une cuillère) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour environ 5 minutes à 210°. Surveillez bien la cuisson, c'est rapide.
Les bords doivent être bien dorés.
Laissez-les refroidir quelques secondes sur la plaque, puis quand elles durcissent, sur une grille.
Je vais vite voir dans l'antre des gourmets laquelle de mes recettes Calvie a choisi de tester !
Bon dimanche ...
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6 février 2012
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08:08
Samedi je me suis levée avec l'envie d'un cake aux écorces d'oranges confites ...
Mais je me suis aussi levée avec une immense flemme de cuisiner !
Vous l'aurez compris, l'envie du cake a finalement été plus forte que la flemme de le faire !
Il est parfumé juste comme il faut, très moelleux et en plus il se conserve très bien !
2 oeufs
75g de cassonade
50g de miel
150g de fromage blanc
160g de farine
1/2 sachet de levure
50g de beurre fondu
50g d'écorces d'oranges confites
Dans un saladier, fouettez ensemble la cassonade et les oeufs entiers.
Lorsque le mélange blanchi, ajoutez le miel, le fromage blanc et mélangez bien.
Incorporez le farine et la levure, puis le beurre fondu.
Coupez les écorces d'oranges confites en petits morceaux et ajoutez-les à la pâte.
Versez dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfournez pour environ 30/35 minutes dans un four préchauffé à 180°.
Régalez-vous !
Je vous souhaite une belle journée ...
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3 février 2012
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13:05
Une théière bien chaude, une part de gâteau bien gourmand ...
le tout près du poêle avec un tricot en-cours ...
On lutte contre le froid comme on peut hein
(et je suis bien consciente que tout le monde n'a pas cette chance).
1 oeuf
80g de cassonade
120g de fromage blanc
150g de farine
1/2 sachet de levure
3 pommes
3 cuillères à soupe de pâte de spéculoos
un peu de pralin haché
Fouettez l'oeuf et la cassonade, ajoutez le fromage blanc, puis la farine et la levure.
Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.
Dans une petite casserole, faites "fondre" la pâte de spéculoos à feu doux.
Répartissez sur la pâte, puis avec le manche d'une cuillère, réalisez des marbrures.
Epluchez les pommes, retirez les trongons et coupez en lamelles.
Déposez-les sur la pâte, en appuyant légèrement pour les enfoncer.
Saupoudrez de pralin haché et enfournez pour environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.
Vous pouvez le mangez encore tiède.
Je vous souhaite un très bon début de week-end !
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31 janvier 2012
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07:35
C'est Caro qui m'avait parlé de ces meringues ... j'aime les fraises Tagadas, j'adore les meringues, alors fourrer des meringues avec des Tagadas, forcément l'idée me tentait !
Je dois vous préciser que j'ai vraiment adoré ?
Je crois que je peux dire merci à Caro pour ce petit plaisir régressif !
3 blancs d'oeufs
150g de sucre en poudre
des fraises Tagadas !
Fouettez les blancs d'oeufs, lorsqu'ils commencent à mousser ajouter le sucre petit à petit. Dès qu'ils sont bien lisses, brillants et qu'un "bec" se forme quand vous retirez le fouet, cessez de fouetter.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, dressez à la cuillère ou à la poche à douille des petits tas, puis déposez une fraise Tagada et recouvrez de meringue.
Enfournez envion 2h dans un four préchauffé à 100°. Ouvrez la porte du four régulièrement pour que l'humidité s'échappe et que les meringues puissent bien sécher.
Laissez refroidir sur une grille, puis conservez vos meringues à température ambiante, dans un endroit sec .... ou mangez-les !
Belle journée !
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15 janvier 2012
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14:43
Voici (avec quelques heures de retard) ma participation au Tour en cuisine n°39 ... j'espère que Steph et Wil ne m'en voudront pas, parce que oui, c'est chez eux que je devais aller faire un tour.
Et c'est Valèrie qui est venue faire un tour chez moi !
Mon choix s'est porté sur leur cookies : et j'ai bien fait, ils sont absolument délicieux.
Je vous laisse aller découvrir la recette, je l'ai suivie à la lettre !
Profitez bien de la fin de ce WE ... moi je m'en vais de ce pas me réinscrire pour un nouveau tour et rejoindre mes aiguilles !
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