Chez les Mijote les croques Mr se font avec du pain de mie ...

On varie très souvent les garnitures, mais finalement, jamais "l'enveloppe" !

Et puis j'ai eu envie de ces croques là, allez savoir pourquoi !

Je crois que j'ai bien fait de changer les habitudes, le pain est bien croustillant à l'extérieur, c'est tout moelleux dedans ... et puis la garniture était délicieuse !

Croques campagne Courgettes et comté

On y met quoi ? 

Pour 6 croques

12 tranches de pain de campagne

1 petite courgette

1cs d'huile d'olive

130g de pesto rouge

6 tranches de bacon

200g de comté

On fait comment ? 

Epluchez la courgette (une bande sur deux) et coupez-la en tranches fines.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y ajouter les courgettes.

Faites revenir sur feux moyen environ 10 minutes en remuant de temps en temps. Les courgettes dovent être un peu dorées, sans être trop cuites.

Salez et réservez.

Tartinez les 12 tranches de pain avec le pesto. Déposez sur 6 d'entre elles des rondelles de courgettes, puis une tranche de bacon et le comté tranché.

Couvrez du pain restant.

Passer quelques minutes dans un grill, ou à défaut dans l'appareil à croques.

Vous pouvez même les préparer à l'avance et les cuire au dernier moment !

Bon appétit ...

... et belle journée !!

C'est Mlle Jolie qui a voulu faire cette recette. Je l'avais repérée chez Trop Chou depuis quelques temps déjà.

D'habitude nous faisons nos croque-Mr avec l'appareil et sans crème, ils sont donc vraiment différents de nos croque-Mr "habituels" !

Et bien nous avons beaucoup aimé, je les referais, c'est sur !

Croque-Monsieur au chèvre et crème à l'échalote

On y met quoi ? 

(Pour 6 croque-monsieur)

12 tranches de pain de mie

3 tranches de jambon blanc

20cl de crème fraiche épaisse

150g d'emmental râpé

1 échalote

1 buche de chèvre

de l'origan

On fait comment ? 

Dans un saladier, mélangez la crème, l'échalote ciselée, l'emmental râpé, aissaisonnez.

Nappez la première tranche de pain de mie avec ce mélange, déposez du jambon blanc puis une pointe de crème.

Réfermez avec la seconde tranche de pain de mie, déposez une nouvelle cuillère de crème puis une tranche de buche de chèvre. Parsemez d'origan.

Réalisez les 6 croque-monsieur de la même façon.

Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant environ 15/20 minutes.

Vous pouvez sans problème les préparer à l'avance et les cuire au dernier moment.

Ne soyez pas tentés de trop "charger" avec la préparation à la cème, ce ne serait pas meilleur !

Bon appétit !

A très vite ...

Certains auront déjà aperçu cette tarte sur Facebook ... et sans doute sur d'autres blogs, depuis quelques mois on le croise souvent !

J'avais envie de la tester moi aussi.

Certes il faut prendre son temps pour disposer joliment les ingrédients, mais ça vaut le coup ! Elle est aussi bonne que belle !

J'ai réalisé des tartelettes plutôt qu'une grande tarte, mais ça, c'est vous qui voyez !

Tartelettes "fleur" aux courgettes et aux carottes 

On y met quoi ? 

(Pour 6 tartelettes)

1 pâte feuilletée

2 courgettes

2 ou 3 carottes

4 belles tranches de jambon de pays

1 belle cs de crème fraîche

2 cc de moutarde

On fait comment ? 

Découpez des cercles de pâte correspondant à la taille de vos moules et garnissez les moules avec. 

Épluchez les courgettes et les carottes et détaillez-les en lanières à l'aide d'un épluche-légumes.

Taillez aussi le jambon de pays en lanières.

Mélangez la crème fraîche et la moutarde.

Ensuite, on passe au "montage". Déposez une cuillère à café de crème moutardée sur chaque fond de tarte.

Puis disposez les légumes en partant du centre et en alternant les couleurs. Intercalez des lanières de jambon de pays régulièrement.

Salez et poivrez en fonction de vos goûts.

Enfournez les tartelettes dans un four préchauffé à 180° pour environ 25 minutes.

Servez les tartelettes bien chaudes.

Si tout ce passe bien vous entendrez des "wahouuu" !!

Bon appétit ... et belle journée !

Et oui, je suis une aventurière moi, je fais des tests !

Le Philadelphia, ce fameux fromage venu d'ailleurs arrive petit à petit en France ... Il fallait bien que j'en achète moi aussi. Oui mais alors, une fois qu'il est acheté ce fromage, on en fait quoi ? Et bien il est très souvent utilisé pour réaliser des cheesecake ... C'est bien pour cette raison que moi j'ai choisi de le tester en version salée d'abord (ne cherchez pas le rapport, y'en a pas !).

Et quel est le résultat du test allez-vous me demander ? La tarte était vraiment très moelleuse, elle aurait été tout aussi bonne avec un autre fromage frais, mais avec le Philadelphia, vraiment la texture est différente.

Et n'allez pas croire que je suis payée par Mr Philadelphia pour dire ça ! Je suis une vraie aventurière moi, je teste sans filet et pour de vrai !

- une pâte à tarte (feuilletée ou brisée, c'est vous qui voyez)

- de la moutarde

- 2 beaux blancs de poireaux

- 2 tranches de jambon de pays

- 2 oeufs

- 150g de philadelphia

Déposez la pâte à tarte dans le moule. Recouvrir d'une feuille de papier cuisson et de "poids" (des légumes secs par exemple), faites cuire dans un four préchauffé à 200° pour environ 8 minutes. A la sortie du four badigeonnez de moutarde.

Pendant ce temps émincez le poireau et rincez-le bien sous l'eau.

Faire fondre le beurre dans une poêle et ajoutez-le poireau. Faites suer à feu doux pendant 10 minutes.

Dans un petit saladier, fouettez le fromage et les oeufs. Assaisonnez.

Répartissez le poireau et le jambon en lanières sur le fond de tarte. Versez le mélange aux oeufs.

Enfournez dans le four chaud, environ 20/25 minutes à 180°.

Servez bien chaud.

Bon et vous, vous avez testé le Philadelphia ??

J'aime beaucoup les tartines, c'est un repas du soir vraiment simple à préparer et à personnaliser. En fonction des saisons on adapte et les saveurs sont chaque fois différentes !

Celles-ci nous permettent de profiter encore un peu des tomates cerises avant qu'elles ne laissent leur place dans le jardin ...

(Pour 4 tartines)

- 4 tranches de pain (type "tradition" ou "campagne")

- une dizaine de tomates cerises

- 3cl d'huile d'olive

- 1 gousse d'ail

- quelques brins de sarriettes 

- 1 crottin de chèvre

- du poivre

Dans un petit bol, mélanger l'huile avec la gousse d'ail hachée et la sarriette. Laissez "mariner" pendant 1/2h, voir plus (quelques heures, une nuit ...)

Coupez les tomates cerises en quartiers. Coupez le crottin en deux dans l'épaisseur, puis de nouveau chaque moitié en deux.

Badigeonnez chaque tartine d'huile d'olive parfumée. Déposez les quartiers de tomates de cerises et un morceau de crottin de chèvre. Poivrez (avec un moulin c'est l'idéal).

Enfournez dans un four préchauffé à 200° pour environ 15 minutes.

J'ai toujours de l'huile parfumée de prête dans mes placards ! J'en prépare dans des petits flacons, avec des saveurs différentes (pimentée, ailée ...) !