Avec la rentrée l'envie et le temps de faire des petits goûters maison pour Mlle Mijote reviennent ...

Celui-ci a été très apprécié, sans doute parce qu'il est magique ?? Avec une seule préparation on obtient deux couches différentes !

J'ai trouvé la recette sur le Gloubiblog de Kate, merci à elle !

On y met quoi ?

- 4 oeufs

- 100g de sucre

- 2cs de fromage blanc

- 2cs de crème fraîche

- 100g de farine

- 1 sachet de levure

- 1 orange

On fait comment ?

Prélevez les zestes de l'orange et pressez le jus.

Séparez le blanc des jaunes d'oeufs. Battez le jaune avec le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux, ajoutez la crème et le fromage blanc puis incorporez la farine et le levure. Mélangez bien.

Ajoutez ensuite les zestes et le jus d'orange.

Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation précédente.

Versez alors la pâte dans un moule à manquer beurré et fariné (ou juste passé sous l'eau froide pour un moule en silicone) et enfournez dans un four préchauffé à 160° pour environ 30 min.

Laissez le gâteau refroidir avant de vous régaler !

Mon petit grain de sucre : et pourquoi pas un gâteau au citron sur le même principe ? ou bien encore en mélangeant les agrumes ?