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5 décembre 2011 1 05 /12 /décembre /2011 09:00

 

S'il ne devait y avoir qu'une seule tarte aux pommes, je prendrais celle-ci, sans hésiter ! Bon, si ça se trouve je dirais pareil à la prochaine ...

mais quand même, celle-ci est vraiment très très bonne !

Je n'aime pas trop les tartes avec de la compote, alors je cherche toujours des idées nouvelles pour la remplacer ! Et je me demande bien pourquoi je n'avais pas eu l'idée du caramel plutôt ? 

 

 

tarte-copie-1.jpg

 

tartepommecaramel.jpg

 

 

 

Quoi

 

125g de sucre en poudre

70g de beurre

125cl de crème fraîche épaisse

une pâte à tarte

3 ou 4 pommes

 

 

Comment

 

Dans une petite casserole, faites chauffez à feu doux le beurre en dés et la crème fraîche.

Dans une autre  casserole, plus grande, mettez le sucre sur feu vif. Sans remuer, surveillez bien. Dès que le caramel prend une jolie couleur ambrée, ajoutez hors du feu, le beurre et le crème chauffés tout en fouettant vivement.

Si quelques cristaux se forment, remettez sur le feu en continuant de fouetter. Réservez hors de la casserole.

 

Étalez la pâte à tarte dans le moule, recouvrer d'une feuille de papier cuisson puis de poids (des légumes secs par exemples). Enfournez dans un four préchauffé à 200° pour 8 minutes.

A la sortie du four, retirez le papier et répartissez la crème de caramel sur le fond de tarte.

Épluchez les pommes, retirez le trognon et tranchez-les. Disposez les sur le caramel.

 

Mettez à cuire 25 minutes dans le four à 180°.

 

 

Je vous conseille de la servir tiède, elle sera vraiment meilleure !

Et avec cette recette, votre début de semaine ne pourra être que doux ... enfin je l'espère !

 

 

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commentaires

sandrine 07/12/2011 19:18

encore une de tes recettes testées et....adoptées !! c'est un pur régal, et pourtant à la base je ne suis pas fan de caramel mais adouci avec la crème....çà rappelle les bonbons !!

Les Ptites Mèches 07/12/2011 08:17

Hmmmm.... j'essayerai!
ça a l'air délicieux!

Cupcakes en folie et autres douceurs 05/12/2011 22:01

superbement réussie!!!!!

lustine 05/12/2011 15:37

extra ta recette d etarte aux pommes , gourmande à souhait, j'adore!!merci bisous

macaronade 05/12/2011 12:57

hummmm, miam, ça donne envie de venir prendre le goûter chez toi... bisous

Delfe 05/12/2011 13:16



Si seulement ! Bisous