M'enfin quand même ...

On ne parlera pas du temps plus automnale qu'estival ... non, non, en n'en parlera pas !

M'enfin quand même, y'en a marre !

J'ai mis un peu de soleil dans ces moelleux pour combler mes envies de fruits sous toutes leurs formes.

Un peu de noix de coco pour les envies d'ailleurs.

Et j'ai adoré.

(pour 6 muffins)

2 oeufs

70g de cassonade

1cs de miel

80g de farine

1cc de levure chimique

30g de noix de coco râpée

100g de fromage blanc

3 abricots

Dans un saladier, fouettez les oeufs et la cassonade. Ajoutez le miel, la farine, la levure, la noix de coco puis le fromage blanc.

Ouvrez les abricots en deux, retirez les noyeaux et déposez chaque moitié dans une empreinte à muffins, le coté bombé au fond.

Recouvrez de pâte et enfournez dans un four préchauffé à 150° pendant 30 minutes.

C'est déjà terminé !

Je retourne regarder la pluie tomber ... zut, j'avais dit qu'on ne parlerait pas du temps ...

m'enfin quand même ...

Bon lundi !