Semoule à la noix de coco et ganache au chocolat

Il fait quel temps chez vous ?? Ici les éclaircis et les températures sont timides ... J'ai envie de desserts gourmands, qui consolent et réconfortent !

On y met quoi ? 

(pour 4 personnes)

- 100g de noix de coco râpée

- 600ml de lait

- 40g de semoule fine

- 75g de sucre en poudre

- 100g de chocolat noir

- 20g de beurre

- 50g de crème fraiche

On fait comment ? 

Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec la noix de coco. Retirez du feu et laissez "infuser" 1/2h.

Pendant ce temps, préparez la ganache au chocolat : dans une petite casserole, faites fondre le chocolat avec la crème et le beurre. Réservez à température ambiante.

Passez ensuite le lait pour retirer la noix de coco.

Versez la semoule et le sucre dans le lait et remettez sur le feu, laissez cuire à petit bouillon pendant minutes.

Dans les petits pots, répartissez une première couche de semoule, puis de ganache et recommencez.

Servez froid ou tempéré selon vos goûts !

Mon petit grain de sucre : vous pouvez ajouter un peu de rhum brun dans la semoule !