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7 décembre 2008 7 07 /12 /décembre /2008 17:05

A la base c'est une recette de pâte brisée (qui vient de marmiton) ... au final elle est légèrement feuilletée ...
Rapide et facile à faire, délicieuse ... bref depuis que j'ai cette recette je n'achète plus de pâte toute prête !
Je m'en sers pour des tartes, des mini flammekueche, et même des tatins aujourd'hui !


Ingrédients (pour 2 moules à tarte)

- 250g de farine
- 125g de beurre
- 125ml d'eau
- 1cc de sel ou de sucre





Dans le bol du mixer, mettre la farine et le sel. Mixer un ou deux coups pour les mélanger.

Déposer ensuite le beurre bien froid coupé en dés. Mixer une nouvelle fois, juste 2 ou 3 impulsions.
Verser ensuite l'eau et redonner quelques coups, la pâte doit commencer à former une boule et se détacher des parois.
Envelopper dans un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pour au moins une heure. Il est tout à fait possible de la faire la veille !

Le beurre ne doit surtout pas être complètement mélangé, c'est ce qui va donner le feuilletage à la cuisson.

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commentaires

Carla 22/02/2011 16:34


Merci beaucoup pour cette recette. J'ai une petite question : comment on fait quand on n'a pas de mixer et qu'on a pas envie de la faire avec ses petites mimines?? lol.

Merci


Delfe 22/02/2011 18:52



ni mixer, ni main ? ça se complique lol !! Malheureusement pas de solution miracle !



danielle 19/09/2010 16:33


Super !une pâte semi feuilletée facile à réaliser ... dans mes favoris!


mamiecaillou 21/09/2009 15:10

j'aimerai tellement que ça marche !il faut essayer.

Delfe 18/01/2009 17:26

Tu ne cafouilleras pas, elle est inratable !!!

Delphine 18/01/2009 17:21

Faut que je la teste celle là ! Si je cafouille, tu m'aideras ?