Cette recette était délicieuse et j'ai déjà en tête quelques variantes ! Les tatins en entrée ça change, c'est joli et c'est surtout très bon ! Ingrédients (pour 4 personnes)
- 500g d'échalotes - 50cl de lait - 40gr de beurre - 1pâte feuilletée Pour ma part j'ai utilisé ma recette de pâte brisée/feuilletée (La recette par ici !)
Pelez les échalotes. Faites bouillir le lait et y plonger les échalotes pour 10 min. Les retirer avec un écumoir et les égouter sur un papier absorbant.
Dans une sauteuse, faites fondre 40g de beurre. Y déposer les échalotes. Laissez les cuire à feu doux 1/2h (à couvert), en les retournant délicatement à mi-cuisson. Elles doivent colorer et confire. Disposez-les ensuite dans des moules à tartelette beurrés.
Découpez des ronds dans la pâte feuilletée et en recouvrir les échalotes, en "bordant" bien les bords.
Pour finir, enfournez pour 15 min, dans un four préchauffé à 230°. Servez-les aussitot avec une salade, du magret de canard ou tout ce qui vous fera envie !
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