Chouquettes

Desserts et gourmandises

Par Delfe

J'avais envie depuis quelque temps de me lancer dans les choux, chouquettes et toute leur grande famille ... Seulement j'avais un peu peur, je les trouvais assez inaccessibles, voir complètement hors de ma portée. Le Père Noël qui doit très bien me connaître...

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Pralinottes

Desserts et gourmandises

Par Delfe

A mi-chemin entre les gavottes et la pralinoise .... J'ai essayé plusieurs "dosages", je voulais trouver le bon compromis entre le fondant, le bon gout du chocolat, du praliné .... Vous allez voir, la recette est très simple ! Ingrédients: - 200g de pralinoise...

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Verrines crème de thon et tomates

Apéritif

Par Delfe

Une petite verrine tout simple et rapide à préparer ! Pour 6 verrines: - une boite de thon (150g égoutté) - 150g de fromage type Saint Morêt - le jus d'1/2 citron - 3 tomates - 1cs de vinaigrette - du persil plat - poivre Dans un saladier, mettez le thon...

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Gratin de pommes de terre et celeri

Accompagnement

Par Delfe

Merci Mamy d'avoir partagé ta trouvaille !! Ce gratin est apprécié même des réfractaires au céleri ! La recette est parfaite .... Pour 6/8 personnes: - 1 kg de pommes de terre - 1/2 céleri rave - 1 litre de crème liquide - 2 ou 3 gousses d'ail - sel et...

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Chou farci

Plats

Par Delfe

Tout simplement excellent ! Cette recette régale tout le monde ici ! Pour 4 personnes (8 petits choux): - 8 belles feuilles de chou vert - 350g de champignons de Paris - 1 escalope de volaille (environ 150g) - 250g de chair à saucisse - 8 tranches de...

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Salidou

Desserts et gourmandises

Par Delfe

Le Salidou c'est une crème au caramel au beurre salé .... un truc qu'il faut absolument goûter !! On en trouve au rayon du Nutella ... ou alors on le fait soit même parce que c'est facile ! Pour 1 pot à confiture: - 250 g de sucre - 5 cl d'eau - 125 g...

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Aumônières aux Saint Jacques et sauce façon beurre blanc ....

Entrées

Par Delfe

Jolie, délicieuse et de nombreuses variantes .... cette recette à tout pour plaire !! Elle peut même être préparée à l'avance .... Pour 6 personnes: Pâte à crêpes: - 25cl de lait - 2 œufs - 125g de farine - 2 pincées de sel Garniture: - 18 noix de saint...

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Gâteau au fromage blanc

Desserts et gourmandises

Par Delfe

C'est un classique chez nous !!! Il est frais, léger .... idéal à la fin du repas et parfait pour le gouter .... Et en plus il est très rapide à préparer ! On peut aussi bien le marier avec une sauce caramel qu'avec un coulis de fruits rouges ! Pour 6/8...

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Médaillons de poulet au lard et aux champignons

Plats

Par Delfe

Une recette avec des ingrédients simples, mais une présentation qui change un peu ! Pour 6 personnes: - 6 escalopes de poulet - 500g de champignons de Paris frais - 18 tranches de poitrine fumée fines - une gousse d'ail - 1cs de crème fraîche - un brin...

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Tatin d'échalotes

Entrées

Par Delfe

Cette recette était délicieuse et j'ai déjà en tête quelques variantes ! Les tatins en entrée ça change, c'est joli et c'est surtout très bon ! Ingrédients (pour 4 personnes) - 500g d'échalotes - 50cl de lait - 40gr de beurre - 1pâte feuilletée Pour ma...

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