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8 février 2010 1 08 /02 /février /2010 17:20

Je garde le nom que leur a donné Bergamote, sa recette est parfaite et c'est exactement ce que me suis dit en les goûtant : "Je ne changerai plus de recette !"
Ils sont légèrement croquants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur ... Le fait même de vous en parler me donne envie d'aller en refaire !
J'ai choisi de les faire cette fois aux fraises séchées et aux pistaches, mais la recette de base sera très vite détournée, chocolat de toutes sortes, fruits confits, fruits secs ....


cookiesfraisespistaches.jpg



On y met quoi ?

(J'en ai fait une trentaine)


- 125g de beurre mou
- 125g de cassonade
- 1 oeuf
- 175g de farine
- 1cc rase de levure chimique
- 20g de poudre de pistaches
- 30g de pistaches non salées
- 75g de fraises séchées


On fait comment ?


Mélangez le beurre mou et la cassonade. Lorsque le mélange est crémeux, ajoutez l'oeuf entier, mélangez bien de nouveau.
Incorporez ensuite la farine, la levure et la poudre de pistache, vous allez obtenir une pâte un peu collante. Ajoutez alors les fraises séchées coupées en morceaux et les pistaches (entières ou concassées).
Formez des boules dans la paume de votre main (suivez le conseil de Bergamote, avec les mains chaudes c'est plus faciles !), déposez sur un plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.

Enfournez dans un four préchauffé à 180° pour environ 10 minutes. Laisser refroidir sur la plaque.


Mon petit grain de sucre
: si vous utilisez du beurre doux (quelle idée ????!!!!) ajoutez alors une pincée de sel à la préparation. Dans la recette de base, remplacez la poudre de pistache par de la poudre d'amandes.


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commentaires

basto 02/03/2011 13:09


Bonne idée
je vais tester;)


Delfe 02/03/2011 18:58



Bon appétit alors ;)


Bises er merci !



nathalie 27/02/2010 13:08


oui,les cookies,c tres variés,moi,j'y ajoute des keloogs et meme du coco rapé.vas y jeté un coup d'oeuil sur mon blog"nathaliecuisinedu.monde.over-blog.com".
bisous et bonne continuation.


Delfe 10/02/2010 18:31


Et merci à toutes pour vos mots !


Delfe 10/02/2010 18:31


Chic ma Marjounette !!!


Marj 10/02/2010 18:26


avec des smarties dessus, tout le monde s'est régalé!!!