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10 juin 2011 5 10 /06 /juin /2011 09:22

 

De la rhubarbe dans le jardin, de la noix de coco dans le placard et 3 petites bouches qui attendent le goûter avec impatience ... 

Au final, un gâteau très moelleux, qui a plu aux petites bouches ... et aux grandes !!

 

gateaucocorhubarbe.jpg

 

On y met quoi ? 


- 4 belles tiges de rhubarbe

- 100g de fromage blanc

- 120g de sucre + 2cs

- 120g de farine

- 1 sachet de levure

- 3 oeufs

- 75g de noix de coco râpée 

- 7cl d'huile

 

On fait comment ?

 

Épluchez la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons. Mélangez avec les 2cs de sucre et réservez.

 

Dans un saladier mélangez le fromage blanc avec le sucre, ajoutez ensuite la farine et la levure, puis les oeufs entiers. Incorporez la noix de coco, l'huile et en dernier la rhubarbe.

 

Versez cette préparation dans un moule beurré et fariné. Enfournez dans un four préchauffé à 190° pour environ 30 minutes.

 

Mon petit grain de sucre : le gâteau reste très moelleux encore le lendemain, emballez-le dans un linge propre et conservez-le au frigo.

 


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commentaires

Mathilde 17/01/2012 20:10

Je ne connaissais pas ton blog, mais alors pouquoi?
Il est franchement sensas... J'adore tout ce que tu fais et je salive devant tes recettes... N'as tu jamais pensé a en faire un livre?
sois en sure, je reviendrai régulièrement voir ce qui se trame chez toi...

Delfe 17/01/2012 20:50



rho ben ça alors c'est vraiment très très gentil !!


Merci beaucoup, crois-moi, ça me touche !


C'est rigolo en plus, parce que justement j'ai publié (en auto-édition) un livre sur des recettes apéritives ! Tu pourras trouver le lien dans la colonne de gauche ;)


Bonne soirée Mathilde, et encore merci !



Cécile, Au fil de mes recettes... 14/06/2011 17:51


Surprenant, et certainement délicieux!


Delfe 21/06/2011 09:17



Merci Cécile ! 



poucinette 10/06/2011 18:08


un délice !!!


Delfe 21/06/2011 09:16



Merci Poussinette !



Clémence 10/06/2011 15:53


J'adore la rhubarbe... Avec la coco ça doit être bien sympa !


Delfe 21/06/2011 09:16



Oui, les saveurs se marient bien entre elles ! Merci !



axoulle 10/06/2011 11:56


une association que je ne connaisais pas bravo


Delfe 21/06/2011 09:16



Et bien c'est la première fois que je tentais aussi, et c'est une bonne surprise !