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28 septembre 2011 3 28 /09 /septembre /2011 07:38

 

C'est le moment de profiter des derniers légumes d'été avant qu'ils ne laissent leur place dans le jardin. Cette recette sent bon le soleil ... une base de fougasse, mais présentée comme une tarte !

 

 

fougasse.jpg

 

fougasselegumeschevre.jpg

 

 

Quoi

 

- 150g d'eau tiède

- 30g d'huile d'olive + 1 filet

- 1cc de sel

- 250g de farine

- 1cc de levure sèche de boulangerie

 

- 1 petite courgette

- 3 tomates

- 1/2 poivron

- 1 oignon

- 150g de chèvre frais

 

 

Comment

 

Commencez par préparer la pâte : pétrissez ensemble l'eau, l'huile d'olive, le sel, la farine et la levure. Couvrez d'un linge propre et laissez lever à température ambiante. La pâte va doubler de volume.

 

Pendant ce temps, préparez les légumes. Épluchez la courgette 1 bande sur deux, retirez les pépins et coupez-la en petits dés.

Coupez les tomates en quartiers, retirez les pépins et coupez la chair en dès.

Réservez le même traitement au poivron et à l'oignon.

 

Chauffez un filet d'huile d'olive dans une poêle, faites suer l'oignon quelques instants. Ajoutez alors le restant les dés de courgettes et de poivrons. Laissez-les cuire sur feu doux une dizaine de minutes en remuant de temps en temps. Retirez du feu et ajoutez la tomate. Assaisonnez et laissez refroidir.

 

Sur une plaque recouverte de papier cuisson étalez la pâte sur un bon centimètre d'épaisseur. Répartissez les légumes puis le chèvre frais.

Enfournez pour 25 minutes à 210°.

 

sel

 

 Vous pouvez ajouter une gousse d'ail aux légumes !

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commentaires

yo 02/10/2011 09:40


c'est drôle j'ai testé pleins de recettes de 'pains' mais jamais la fougasse... il serait temps d'y remédier!


Delfe 04/10/2011 15:56



J'adore les fougasses, soit en "tarte" comme ici, ou en mélangeant les ingrédients à la pâte, ou bien encore "fourrées" et coupées en tranches ....



Maïa 28/09/2011 08:19


Miam!!! Ca a l'air trop bon!


Delfe 04/10/2011 15:56



Merci Maïa !! Bisous !