Voici une nouvelle recette de verrines ... imaginée pour mon Valentin qui raffole des oeufs mimosa ! Vous allez voir, il faut très peu d'ingrédients pour faire ces verrines !
Pour 4 verrines
- 3 oeufs - 120g de truite fumée - 2/3cs de mayonnaise - 2 pincées de paprika
Faites durcir les oeufs (plongez-les dans l'eau froide, et comptez 10 minutes à partir de l'ébullition). Lorsqu'ils sont cuit, placez-les dans un récipients d'eau froide.
Coupez la truite en petits morceaux.
Écaillez les oeufs, mettez le jaune dans un bol. Coupez le blanc en petits dés et répartissez les dans les verrines.
A la fourchette, écrasez le jaune, ajoutez-y la mayonnaise et continuez de mélanger afin d'obtenir une préparation homogène.
Disposé ensuite dans les verrines une couche de jaune d'oeuf et une couche de truite fumée.
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