Rillettes de maquereaux fumés

J'avais repéré cette recette en feuilletant un maxi cuisine ! J'aime beaucoup le maquereau fumé, alors je me suis dit, pourquoi pas ??

Et bien je n'ai pas été déçue, c'était délicieux ! A l'apéritif ou en entrée, sur du pain frais ou du pain toasté .... à vous de choisir ! En plus la recette est simple.

On y met quoi ?

Pour un bol de rillettes

- 100g de maquereaux fumé (nature)

- 20g de beurre mou

- 40g de fromage frais (type St Morêt)

- 1 échalote

- le jus d'1/2 citron

- quelques brins de ciboulette

On fait comment ?

Retirez la peau des maquereaux fumés, mixez-les avec le beurre, le fromage frais et le jus du demi citron.

Mettez cette préparation dans un petit saladier et ajoutez l'échalote et la ciboulette ciselées, puis poivrez. Mélangez et réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Mon petit grain de sel : vous pouvez si vous le souhaitez remplacer le poivre par du piment d'Esplette, du curry ou toute autre épice !