Petit goûter préparé avec l'aide des petites mains de mon apprentie ! C'est simple, c'est rapide et c'est bon ! Je les ai voulues volontairement peu fortes en chocolat, si vous le souhaitez vous pourrez augmentez la quantité de celui-ci !
Pour une trentaine de madeleines:
- 3 oeufs - 250 g farine - 190 g sucre semoule - 125 g de beurre - 50 g de lait - 100g de chocolat - 1 sachet de levure chimique
Mélangez ensemble le lait, le sucre, les oeufs, la farine, la levure et le sucre vanillé. Faites fondre à feu doux, ou au bain-marie, le chocolat avec le beurre. Lorsqu'il est fondu, l'ajouter délicatement à la pâte. Mélangez pendant une bonne minute.
Couvrez d'un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant 2 heures à température ambiante.
Préchauffez votre four à 240°C.
Beurrez vos moules à madeleines (ou utilisez des moules souple) et remplissez-les au 3/4, enfournez pendant 6 minutes à 240° puis 4 minutes à 200°C.
Les madeleines se conservent très bien quelques jours dans une boite hermétique !
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