Rouelle de porc au cidre et aux petits oignons

Je vous en parlais hier, voici donc la recette d'un petit plat mijoté, tout simple mais qui réchauffe bien les journées un peu froides du moment !

La rouelle de porc est un morceau de viande économique mais que nous aimons beaucoup ici. Je garde de très bons souvenirs des repas où ma maman nous préparait une rouelle !

Pour cette fois,j'ai choisi de la préparer au cidre ... vous allez voir, rien de compliqué ....

Vous allez voir, la recette est très simple !

On y met quoi ?

- une belle rouelle de porc

- 1cs d'huile

- 1 noix de beurre

- 300g d'oignons grelots

- 75cl de cidre brut

- sel, poivre

- 1 cs de crème fraîche

On fait comment ?

Découpez la rouelle en morceaux, ne cherchez pas à les faire trop petits, 4 ou 5 morceaux dans une belle rouelle c'est suffisant !

Dans une cocotte faites chauffer l'huile et le beurre, déposez les morceaux de viande afin de les faire dorer 2/3 minutes de chaque coté.

Salez et poivrez et retirez-les.

Faites alors dorer les oignons épluchés mais entiers dans la même cocotte. A bout de 5 minutes, remettez les morceaux de viande et arrosez de cidre. Vous pouvez si nécessaire compléter avec un peu de bouillon ou d'eau.

Laissez mijoter à feu doux et avec un couvercle environ 1h.

A dernier moment, ajouter la crème fraîche et servez bien chaud !

Mon petit grain de sel : vous pouvez ajouter des champignons de paris frais !