Un régal, et je vous assure qu'elles portent bien leur nom ! Par contre, une chose très importante pour leur conservation ..... cachez-les !!!!!!! Oui parce qu'ici elles ont toutes disparues très vite .... Ici je les ai faites à la poire, mais avec des pommes ça doit être tout aussi sympa !
Pour 24 bouchées:
- 3 poires - 1 noisette de beurre - 50g de farine - 75g de sucre + 1cs pour la cuisson des poires - 3 oeufs - 75g de beurre fondu - 8g levure - 3cs de lait
Commencez par éplucher les poires, enlevez le coeur et coupez les en morceaux. Faites ensuite fondre le beurre et le sucre dans une poêle. Ajoutez les poires, cuisez-les à feu moyen, en surveillant jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. (Comme j'en ai toujours de prêt à la maison, à la place du beurre et du sucre, j'ai fait revenir mes poires dans 1cs de Salidou). Réservez.
Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre, le mélange doit blanchir et devenir mousseux. Ajoutez la farine, la levure, le beurre et le lait. Mélangez bien pendant 1 ou 2 minutes.
Répartissez ensuite la pâte dans des petits moules, remplir les empruntes à moitié. Déposez délicatement dessus quelques morceaux de poires.
Enfournez dans un four préchauffé (210° - th7) pendant 10/15min.
Mangez les chaudes, tièdes, froides .... mais surtout avant les autres !!
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