Ca Mijote

Salidou

Desserts et gourmandises

Par Delfe

Le Salidou c'est une crème au caramel au beurre salé .... un truc qu'il faut absolument goûter !! On en trouve au rayon du Nutella ... ou alors on le fait soit même parce que c'est facile ! Pour 1 pot à confiture: - 250 g de sucre - 5 cl d'eau - 125 g...

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Aumônières aux Saint Jacques et sauce façon beurre blanc ....

Entrées

Par Delfe

Jolie, délicieuse et de nombreuses variantes .... cette recette à tout pour plaire !! Elle peut même être préparée à l'avance .... Pour 6 personnes: Pâte à crêpes: - 25cl de lait - 2 œufs - 125g de farine - 2 pincées de sel Garniture: - 18 noix de saint...

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Gâteau au fromage blanc

Desserts et gourmandises

Par Delfe

C'est un classique chez nous !!! Il est frais, léger .... idéal à la fin du repas et parfait pour le gouter .... Et en plus il est très rapide à préparer ! On peut aussi bien le marier avec une sauce caramel qu'avec un coulis de fruits rouges ! Pour 6/8...

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Médaillons de poulet au lard et aux champignons

Plats

Par Delfe

Une recette avec des ingrédients simples, mais une présentation qui change un peu ! Pour 6 personnes: - 6 escalopes de poulet - 500g de champignons de Paris frais - 18 tranches de poitrine fumée fines - une gousse d'ail - 1cs de crème fraîche - un brin...

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Tatin d'échalotes

Entrées

Par Delfe

Cette recette était délicieuse et j'ai déjà en tête quelques variantes ! Les tatins en entrée ça change, c'est joli et c'est surtout très bon ! Ingrédients (pour 4 personnes) - 500g d'échalotes - 50cl de lait - 40gr de beurre - 1pâte feuilletée Pour ma...

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Pâte brisée déguisée en pâte feuilletée (au mixer)

Quiches - tartes - clafoutis ... salés

Par Delfe

A la base c'est une recette de pâte brisée (qui vient de marmiton) ... au final elle est légèrement feuilletée ... Rapide et facile à faire, délicieuse ... bref depuis que j'ai cette recette je n'achète plus de pâte toute prête ! Je m'en sers pour des...

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Fougasse

Pains - viennoiseries ...

Par Delfe

Une recette excellente ! Testée et approuvée régulièrement .... Sur les marches du Sacré Coeur elle est encore meilleure ! Ingrédients pour la base de 2 fougasses: - 500 gr de farine - 1cc de sel - 60 gr huile d'olive - 300 gr d'eau tiède - 1 cuil à café...

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Muffins aux amandes

Desserts et gourmandises

Par Delfe

Encore un bidouillage de recettes !! Je suis partie d'une base de cake de Sophie Dumaine que j'ai modifiée. Au final ils sont délicieux et super moelleux ! Pour 12 muffins: - 2 oeufs - 140g de sucre - 100g de fromage blanc - 150g de farine - 1/2 sachet...

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Les sablés de Léna

Desserts et gourmandises

Par Delfe

Léna est mon apprentie cuisinière, elle a 4 ans et adore enfiler son tablier et sortir ses ustensiles. Cette recette est l'une des premières que l'on ai faite à 4 mains. Ingrédients (pour une 40aine de sablés): - 200g de farine - 125g de sucre - 1 oeuf...

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Rillettes aux deux saumons

Entrées

Par Delfe

J'ai essayé plusieurs recettes et bidouillages avant de trouver les rillettes parfaites au goût et en consistance selon moi ... THE recette la voici, elle a été testée et approuvée de nombreuses fois ! Ingrédients (pour 4/6 personnes): - 400g de saumon...

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