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17 octobre 2013 4 17 /10 /octobre /2013 12:32

 

Vous connaissez le Préfou ? 

C'est une spécialité Vendéenne, un pain à l'ail. C'est vraiment très bon ! 

Allez faire un tour sur Google, il vous expliquera mieux que moi !!

On en trouve maintenant à toutes les saveurs ... 

Jusque là je me contentais de ceux que ma Petite Soeur, Vendéenne d'adoption, nous ramenait pour l'apéro.

Et puis je me suis lancée ...

J'ai pour le moment testé 2 garnitures différentes : beurre ailé et jambon de vendée ou huile d'loive et chèvre frais ... à vous de choisir !

 

 

Préfou Vendéen ... ou presque !

 

prefou.jpg

 

On y met quoi ? 

(pour 2 Préfous)


Pour la pâte 

400g de farine

30cl d'eau

1 sachet de levure de boulangerie

1cc de sel

Pour la garniture

50g de beurre

2 gousses d'ail (voir plus selon les goûts)

2 tranches de jambon de Vendée

Ou

100g de chèvre frais

2 ou 3cs d'huile d'olive

quelques herbes de Provence

 

 On fait comment  ?

 

Dans un saladier, versez l'eau (tièdie), le sel, la farine et la levure.

Pétrissez, au robot ou à la main.

Lorsque la pâte forme une boule, couvrez et laissez lever 1 ou 2 heures.

Façonnez ensuite sous forme de 2 baguettes applaties. Incisez.

Enfournez dans un four préchauffé à 220° pour 35/40 minutes.

Laissez refroidir.

 

Pendant ce temps, préparez le beurre ailé si vous avez choisi d'en mettre. Mélangez les gousses d'ail et le beurre, je le fais au robot pour ma part, c'est tellement plus simple .

 

Coupez vos gaguettes en 2 dans le sens de la longueur. Garnissez-les.

Coupez-les ensuite en tranches fines.

Vous n'aurez plus qu'à le passer au four 5 minutes avant de servir. 

 

 

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15 octobre 2013 2 15 /10 /octobre /2013 14:30

 

Cette semaine, c'est un peu le chantier à la maison ... enfin presque beaucoup même !

Bon ce n'est pas moi qui bosse, moi je me contente d'attendre la fin pour nettoyer ... et puis j'essaye aussi de retenir les Jolies qui aimeraient aider ... mais qui n'aideraient pas du tout en fait !

 

Je prends quand même un petit peu de temps ...

La Toute Petite Jolie fait la sieste (ça fatigue de faire tourner Maman en bourrique !).

La Mini Jolie Joue avec sa cuisine ... elle touille, fait chauffer, lave les casseroles ...

Et puis forcément, Mlle Jolie est à l'école ... à l'heure qu'il est elle doit être en train de faire de l'endurance ... sous la pluie ... ou pas !!

 

Mais ce n'est pas de ça dont je voulais vous parler ...

 

Je voulais simplement vous dire que vous pouvez maintenant retrouver Ciboulette et Confettis sur Pitimana !

Une jolie boutique pleines de belles choses !

Pour fêter tout ça, je vous fais même profiter de remises ... 

 

reducPitimana.jpg

 

Alors si on décidait que cette semaine était la semaine idéale pour se faire plaisir ? 

On peut aussi décider que c'est la semaine idéale pour commencer à mettre de coté quelques cadeaux de Noël (histoire d'être un peu mieux organisé que les autres années, vous savez ? ) ... une paire de boucles d'oreilles pour Cousine Léontine, un collier pour Tata Renée, un bracelet pour Belle-Maman ? 

Vous pouvez même partager avec vos amies, j'avoue, ça me ferait plaisir !

 

Je vous souhaite une jolie fin de journée !

A très vite ...

 

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14 octobre 2013 1 14 /10 /octobre /2013 07:54

 

Hier c'était donc un dimanche hibernation/cocooning ...

Je n'avais aucune envie de sortir, même pour aller chercher le pain !

Mais pour les Jolies, une journée sans pain c'est comme une journée sans ... ben sans pain !

 

Cette recette de pain était donc mon dernier espoir ... mais non je ne dramatise pas !

 

Baguette sans prétrissage

 

P1050531.JPG

 

On y met quoi ? 

(pour 2 petites baguettes)

250g de farine

175g d'eau tiède

1cc de sel

1/2 sachet de levure de boulangerie

 

On fait comment ? 

 

Dans un bol, mélangez l'eau et la levure. Laissez reposer quelques minutes.

 

Mélangez la farine et le sel, ajoutez l'eau et la levure.

Mélangez avec une spatule ou une cuillère en bois juste quelques secondes sans insister.

Vous allez obtenir une pâte collante, tout va bien !

Couvrez et laissez lever dans un endroit tempéré jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Versez ensuite sur un plaque farinée, façonnez comme vous le souhaitez (toujours sans trop travailler la pâte).

Laissez lever encore 1/2h, puis incisez avec un couteau bien aiguisé.

 

Enfournez dans un four préchauffé à 225° pour 25 minutes (surveillez, ça dépendra de la taille de vos baguettes/pains).

 

Appréciez l'odeur de pain chaud qui se répend dans la maison !!

 

 

Belle journée ...

 


 

 

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13 octobre 2013 7 13 /10 /octobre /2013 07:27

 

C'est dimanche ...

Il fait 0° dehors ...

Mr Mijote travaille ...

 

Un dimanche d'hibernation pour les Jolies et Moi.

Un dimanche en "tenue décontractée".

Un dimanche parfait pour réfléchir à la déco de notre futur sapin de Noël.

Un dimanche idéal pour cocooner.

 

Et puis un dimanche parfait aussi pour vous montrer les petites nouveautés chez Ciboulette et Confettis !

 

Des bracelets et des colliers ... tout fins et délicats, mais avec ce petit côté coloré que j'aime tant !

 

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N'hésitez pas à aller faire un tour dans la boutique ou sur la page Facebook !

 

Je vous souhaite un doux dimanche ...

Il sera parfait pour quoi chez vous ? 

 

 

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8 octobre 2013 2 08 /10 /octobre /2013 09:19

 

Je ne suis pas sure que l'on puisse appeler ça une recette ? 

C'est plus une idée !

J'aime beaucoup proposer des crevettes marinées pour l'apéritif.

Je varie les marinades et parfois j'y ajoute un petit quelque chose ...

 

Crevettes marinées et poivrons

 

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On y met quoi ? 

 

des crevettes (pour le nombre, et bien à vous de voir !!)

1 poivron

1 gousse d'ail

1 ou 2 cs d'huile d'olive (en fonction de la quantité de crevettes)

1 filet de jus de citron

 

On fait comment ? 

 

Décortiquez les crevettes et découpez le poivron en morceaux.

Sur un "pique" en bois, placez une crevettes et un morceau de poivron.

Déposez ces mini-brochettes dans un plat en ajoutant la gousse d'ail hachée, l'huile d'olive et le citron.

Laissez mariner au moins 1 ou 2h, toute une nuit c'est parfait aussi !

Au dernier moment, poêlez les crevettes dans une poêle bien chaude 1 minute de chaque côté (sans ajouter de matière grasse).

 

Vous pouvez utliser des crevettes déjà cuites, mais ce sera encore meilleur avec des crevettes fraiches !

 

Bon appétit ... et belle journée !

 

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Published by Delfe
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2 octobre 2013 3 02 /10 /octobre /2013 07:18

 

Je n'avais pas forcément prévu de publier cette recette ...

Et puis finalement, après "demande" d'une amie, je me suis dit que c'était une bonne idée.

La flammekueche tout le monde connait, c'est une recette qui n'a rien de compliqué. Celle-ci a en plus l'avantage d'être légère.

 

Comment l'appeler ? Fausse flammekueche, flammekueche à ma façon, flammekueche légère .... ? 

 

"Fausse" flammekueche à ma façon et légère !

 

flam.jpg

(hummm, le charme de la photo prise tard le soir et vite pour que ma troupe ne me crie pas dessus ...)

 

On y met quoi ? 

 

Pour la pâte 

250g de farine

1cc de sel

1cs d'huile

12cl d'eau 

Pour la garniture

1 yaourt nature (ou l'équivalent en fromage blanc)

1cc de moutarde à l'ancienne

1 petit oignon

4 ou 5 tranches de bacon

4 champignons de Paris

de la sarriette 

 

On fait comment ? 

 

Pétrissez (à la main ou au robot) la farine, le sel, l'huile et l'eau jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

Vous pouvez vous en servir sans temps de repos.

Etalez-la assez finement. Il vous en restera, vous pouvez faire une deuxième flammekeche en variant les garnitures ou la réservez au congélateur pour une prochaine fois.

 

Dans un petit bol, mélangez le yaourt et la moutarde. Répartissez ce mélange sur la pâte.

Puis ajoutez l'oignon émincé, le bacon taillé en lanière et les champignons émincés également.

Saupoudrez d'un peu de sarriette.

 

Enfournez dans un four bien chaud (210°) pour une dizaine de minutes.

 

Promis, je vous donnerai des variantes avec de belles photos qui donnent envie ...

 

 

Je vous souhaite un bon mercredi !


 

 

 

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1 octobre 2013 2 01 /10 /octobre /2013 08:40

 

Un goûter classique mais qu'on aime tous ... le fameux "Savane" !

On peut l'acheter tout prêt ou alors on le fait soit même avec la recette du livre "La Super Supérette".

Au passage, j'adore ce livre !! Vous verrez d'autres recettes défilées par ici.

J'ai simplement réduit le sucre ... mais ça c'est mon truc du moment, je réduis petit à petit le sucre partout. Et je n'utilise quasiment plus que du sucre roux 100% canne ... oust le sucre blanc raffiné.

 

"Savane" maison

 

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On y met quoi ? 

 

4 oeufs

100g de sucre roux

125g de beurre

2cs de lait

150g de farine

1cc de levure 

1 cc d'extrait de vanille ou 1/2 gousse de vanille

100g de chocolat noir

1 pincée de sel

 

On fait comment ? 

 

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajoutez le beurre fondu et le lait. Puis incorporez la farine et la levure.

Répartissez cette pâte dans deux saladiers.

 

Dans le premier, ajoutez la vanille et réservez.

Pour le second, faites fondre le chocolat à feu très doux et incorporez-le.

 

Battez les blancs en neige et ajoutez-en la moitié dans chaque saladier. Mélangez délicatement ave une spatule.

 

Dan un moule beurré et fariné, versez une louche de pâte vanillée, puis de celle au chocolat ... alternez de cette façon jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de pâte.

Enfournez dans un four préchauffé à 180° pour 35 minutes.

 

 

Vous n'avez pas d'excuse, il reste du temps avant l'heure du goûter !

 

Belle journée ...

 


 

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27 septembre 2013 5 27 /09 /septembre /2013 16:59

 

Peut-être la dernière recette de mûres pour la saison ...

Elles commencent à se faire plus rares dans les chemins !

 

Je dois avouer un truc ... je n'avais encore jamais fait de pancake !

Pourtant j'adore ça ! Pour cette première j'ai joué la sécuité et j'ai choisi la recette de Pascale Weeks.

 

Pancakes aux mûres

 

pancakemures.jpg

 

On y met quoi ? 


(pour une bonne quinzaine de pancakes)

4 oeufs

4cs de sucre

300ml de lait

300g de farine

2cc de levure chimique

Une petit bol de mûres

Un nuage de sucre glace

 

On fait comment ? 

 

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Battez les blancs en neige et réservez.

 

Dans un saladier, fouettez ensemble les jaunes, le sucre, le lait, la farine et la levure. Incorprez délicatement les blancs en neige.

Si vous êtes patients, laissez reposer la pâte 1/2h ... si vous êtes comme moi, passez toute de suite à la cuisson !

 

Huilez une poêle bien chaude. Versez une petite louche de pâte. Déposez délicatement quelques mûres. Lorsque des petites bulles "remontent à la surface" retournez le pancake et laissez cuire quelques secondes de l'autre côté.

Renouvellez jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâte !

Saupoudrez de sucre glace ... et à table !!

 

J'en ai profité pour suivre l'idée de Poup's en cuisant une partie de ma pâte dans des moules à muffins. Et bien les petits "puffins" étaient délicieux ! Je retiens l'idée.

 

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Je vous souhaite un bon week-end ... le notre s'annonce plutôt bien !!

A très vite !

 

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26 septembre 2013 4 26 /09 /septembre /2013 09:31
Avant que la saison des mûres ne se termine, une autre recette !
Une recette toute simple, une alliance avec la pomme sans surprise ... mais délicieuse !

Tartelettes pommes - mûres
P1050176-copie-1.JPG
Overblog m'agace à compresser mes photos en me les rendant toutes floues !!! 
Je ne suis déjà pas une pro, mais  si en plus on me complique la tache ... zut !

On y met quoi ? 

(Pour une trentaine de petites tartes)
190g de farine
20g de fécule
90g de sucre cassonade
130g de beurre froid
35g de poudre d'amande
1 oeuf
4/5 pommes
15g de beurre
2cs de sucre
quelques mûres

On fait comment ? 

Commencez par préparer la pâte : mélangez la farine, la fécule et le sucre. Ajoutez le beurre en dés puis pétrissez du bout des doigts. Incorporez l'oeuf et formez une boule homogène.
Couvrez d'un film et réservez au frais au moin 1h.
Epluchez et coupez les pommes en morceaux.
Faites les revenir à la poêle avec le beurre.
Lorsqu'elles sont moelleuses et légèrement colorées, saupoudrez de sucre et stoppez la cuisson.
Laissez refroidir.

Etalez la pâte, pas trop finement.
Découpez des cercles à l'emporte-pièce (ou avec un verre) puis garnissez vos moules.
Réservez une nouvelle fois au frais.

Lorsque vos pommes sont froides, répartissez-les sur la pâte sucrée.
Déposez ensuite 2 ou 3 mûres sur chaque tartelettes.

Enfournez dans un four préchauffé à 180° pour environ 25/30 minutes.
Les bords de la pâte doivent être dorés.

Pour la pâte, j'ai utilisé la recette de C. Michalak en remplaçant le sucre glace par de la casonnade pour une texture plus croquante.

Je vous souhaite une belle journée !!
Pour ma part, je vais savourer ma journée seule avec la Toute Petite Jolie et le calme !!!!!!!!

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22 septembre 2013 7 22 /09 /septembre /2013 12:48

 

Je ne suis pas plus assidue que cet été pour partager avec vous les "Jolies Choses" ... Lassitude ?

Peut-être sur la forme oui ...

 

Cette semaine Mlle Jolie a assisté à son premier atelier de théâtre, elle a adoré ! Elle a déjà hâte de recommencer, et moi j'ai déjà hâte d'assister au spectacle de fin d'année !

Mr Mijote a dit au revoir au poste qu'il occupait ... ce qui m'a valu le droit de passer pas mal de temps en cuisine pour lui préparer une belle soirée !

Et puis on a décidé de terminer toutes les petites choses qui restent à faire dans la maison ... pièce par pièce, on liste !

On a réaménagé notre coin salon pour avoir un vrai salon, un coin cocoon ... On est à la recherche d'un meuble pour la télé ... mais entre ce que je veux, ce que veut Mr Mijote et ce que l'on trouve ... ça va nous occuper un petit moment !

J'ai aussi trouvé une vieille échelle en bois, je l'ai nettoyée, "traitée" ... reste à l'installer ! Je vous montrerai !

 

Une belle semaine quoi ...

 

Bonne fin de week-end !!

 

 

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