L'autre jour j'ai eu envie de mettre ma pâte à muffins dans des moules à tartelettes ...

J'ai aussi eu envie de mettre des petites choses croquantes ou fondantes dessus ...

Et bien j'adore ! Non mais parfois, j'ai de bonnes idées quand même !

(Je dis bien "parfois" hein)

(Puis si ça se trouve, vous êtes déjà plein à faire pareil)

(M'enfin y'a pas d'mal en s'envoyer des fleurs !!)

Petits cakes Choco-noisettes

On y met quoi ? 

(Pour 12 petits cakes)

2 oeufs

100g de sucre roux

100g de fromage blanc

150g de farine

1/2 sachet de levure 

3cl d'huile

"une poignée" de pépites de chocolat

(ou tout simplement du chocolat haché très grossièrement au couteau)

"une poignée" de noisettes concassées

On fait comment ? 

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. 

Lorsque le mélange est mousseux, ajoutez le fromage blanc, la farine, la levure et terminez par l'huile.

Déposez une belle cuillère à soupe de pâte dans chaque moule (en silicone pour moi).

Répartissez les noisettes et le chocolat, dosez selon vos goûts !

Enfournez dans un four préchauffé à 180° our environ 18 minutes.

J'ai plein d'autres idées, avec une pâte parfumée, des "garnitures" différentes ... alors à suivre !

Vous avez déjà cédé à la tentation de la galette des rois ? 

Ou peut-être attendez-vous patiemment le jour J ? 

J'avoue ici nous avons déjà cédé ... plusieurs fois même ! Mais on a attendu le nouvel an quand même.

J'ai voulu en préparer une moi même. Pas de couronne briochée traditionnelle ou de frangipane ...

J'ai choisi la brioche "Bouldouk", trouvée chez Manue !

Je la referai pour nos petits déjeuners sans hésiter, elle est vraiment très bonne.

Galette briochée (brioche Bouldouk)

On y met quoi ? 

270g de farine

35g de sucre roux

10g de levure fraîche

130g de lait

50g de beurre

1 œuf

Pour la garniture

30g de beurre

1 belle cs de sucre roux

On fait comment ? 

Faites tiédir le lait et y délayer la levure fraîche.

Dans le bol du robot équipé d'un pétrin (ou d'un saladier si vous pétrissez à la main), mélangez la farine et le sucre. Versez le lait tiède et l’œuf. 

Lorsque le liquide est absorbé, ajouté le beurre en dé. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène et un peu collante.

Couvrez d'un linge propre et laissez doubler de volume dans un endroit tempéré au moins 1h.

Séparez ensuite la pâte en 4 boules.

Étalez-les en rond sur le plan de travail. Superposez-les en badigeonnant le mélange beurre fondu et sucre entre chaque.

Étalez alors en un grand rectangle assez fin.

Découpez des bandes d'environ 3cm de large, roulez-les sur elles-mêmes (sans oublier de mettre la fève sur l'une d'entre elles !).

Répartissez dans un moule "couronne" en espaçant bien pour permettre à la pâte de "pousser".

Laissez lever à nouveau pour que la pâte double de volume.

Badigeonnez avec le beurre fondu restant et enfournez dans un four préchauffé à 180° pour environ 25 minutes.

Vous pouvez la manger dès la sortie du four, ou la réchauffer juste un peu avant de la servir, elle n'en sera que meilleure !

... et en plus j'ai eu la fève ...

Belle journée !

Une année se termine, une autre commence ...

Ce n'est pas forcément ma "fête" préférée ce changement d'année.

C'est un changement oui, mais ce ne sont que des chiffres ... 

Pourtant chaque année je me prends un peu plus au jeu.

Pour Mlle Jolie d'abord qui du haut de ses 9 ans prend tout ça très au sérieux !

Et puis peut-être parce que finalement c'est l'occasion de tourner des pages, de se donner le petit coup de pouce qui manque parfois pour se motiver, de prendre de "bonnes résolutions" ... ? 

Enfin moi je n'en prendrais pas de bonnes résolutions c'est bien connu, on ne les tiens jamais ! (Ou alors juste une ou deux ... que je tiendrais bien sur ... ou pas !)

Je vous souhaite une douce année 2014 et d'attraper tous les petits bonheurs au vol !

Je vous remercie d'être toujours là ... chaque passage, chaque petit mot me fait toujours autant plaisir !

A très vite !

1 semaine plus tard je me décide enfin à vous raconter la suite de la journée d'anniversaire de Mlle Jolie ...

Et je vous donne même la recette du dessert qu'elle avait choisi !

Nous avions donc fait un repas sympa le midi, entre filles puisque Mr Mijote travaillait. 

Nous avons attendu qu'il rentre pour prendre notre dessert/goûter et souffler les bougies.

Et puis ensuite ... nous l'avons emmené se faire percer les oreilles ! C'était sur "sa liste" ... mais elle a mis un moment avant de comprendre en arrivant chez le pierceur !

Elle a eu un peu mal, mais est vraiment très fière de ces jolies boucles !

Nous avons continué avec quelques boutiques, un tour de manège, une photo avec le Père Noël ... et son "restaurant" préféré (Pizza Del Arte pour ne pas nommer !).

Elle est rentrée HEUREUSE !!!! Et nous encore plus !

Bon et alors, ce fameux dessert/goûter, c'était quoi ? 

Et bien c'était une verrine très gourmande : une mousse au chocolat, du caramel au beurre salé et une crème de noix de coco. Je me suis inspirée de celle-ci.

Verrine de mousse au chocolat et crème de coco 

On y met quoi ? 

(Pour 5/6 verrines)

150g de chocolat 

5 blancs d'oeufs

20g de sucre

Quelques cuillères de caramel au beurre salé

50l de lait de coco

50g de sucre

2 bonnes cs de Maïzena

On fait comment ? 

Commencez par préparer la mousse au chocolat : faites fondre le chocolat à feu très doux.

Pendant ce temps, battez les blancs d'oeuf en neige en incorporant le sucre dès qu'ils commencent à monter.

Ajoutez le chocolat fondu aux blancs en continuant de fouetter. Lorsque que le mélange est homogène, répartissez dans les verrines. Réservez au frais.

Lorsque la mousse est "prise", versez dessus 1 ou 2 cuillères à soupe de caramel. Réservez au frais de nouveau.

Préparez la crème de coco : dans une petite casserole, versez le lait de coco, la Maïzena et le sucre. Mélangez et faites chauffer quelques instants pour que la crème épaississe. 

Répartissez dans la verrines.

Voilà, c'est prêt !

Et l'année prochaine, on fera quoi ? 

Je vous souhaite une belle journée !

Cette nuit j'ai eu envie d'écrire un article ici ...

Je voulais vous dire à quel point je sature des nuits qui n'en sont plus, des réveils des petites Jolies chacune leur tour, des heures passées à attendre qu'elles veuillent bien dormir.

Je me sens complètement impuissante, je subis et j'accumule la fatigue ... beaucoup de fatigue.

Et puis ce matin Décembre est arrivé.

On a allumé les lumières du sapin, les Jolies ont découvert leur calendrier de l'avent ...

J'étais tellement heureuse de les voir heureuses, l'excitation de la chasse au trésor du jour, le sourire en découvrant leur petit cadeau, les jeux qu'elles imaginent avec ...

J'ai oublié que je suis épuisée.

Ça me reviendra par moment dans la journée en les entendant se chamailler, ou cette nuit lorsqu'il faudra que je quitte mon lit ...

Mais j'oublierais à nouveau en les voyant rire, jouer et danser ...

Je vous souhaite une belle journée ...